Desde 1994, una cadena de pizzerías creció hasta convertirse en la más grande del Perú. Con más de 50 sucursales en Lima Metropolitana, esta cadena supo ganarse a miles de peruanos gracias a su compromiso con la calidad, el buen servicio y precios bajos.
Esto le permitió a Pizza Raúl convertirse en competencia directa de grandes pizzerías como Pizza Hut, Papa John’s y Domino’s.
Inicios de Pizza Raúl
La historia de esta pizzería empieza en la época de los 90, marcada por la inflación y la inestabilidad económica en el Perú. En aquella época era necesario llevar fajos de billetes para comprar pan, mientras que la pizza, alimento de origen italiano, era un lujo para muy pocos.
En 1983, Pizza Hut llegó al país e inauguró su primer local en Miraflores, atrayendo a público principalmente de sectores acomodados.
Al dar paso a este nuevo mercado, Raúl Dupont Ballón vio una oportunidad, ya que se dio cuenta que los sectores C y D, que representaban a la mayoría de la población, mostraban interés por la pizza.
Sin embargo, el precio era muy elevado, por lo que adquirir este alimento era inalcanzable. Con este enfoque, en 1992 Raúl Dupont decidió inaugurar su primer restaurante con un concepto diferente, ofrecer pizzas de calidad a precios accesibles.
La propuesta que Raúl dio a conocer fue ofrecer pizzas familiares a solo S/9.50, una oferta que resultaba insuperable en ese entonces. Este nueva oportunidad permitió que las familias trabajadoras también puedan disfrutar de este alimento italiano.
Dos años después, en 1994, se fundó oficialmente Pizza Raúl, una marca que creció rápidamente en popularidad entre los limeños.
Desde sus primeros días, Pizza Raúl se enfrentó a competidores como Pastipizza de Mauricio Diez Canseco, que luego evolucionó con rústica y dejó de ser una competencia directa para Pizza Raúl.
Por ello, uno de los mayores desafíos de Dupont fue ser competencia directa con Pizza Hut. Sin embargo, su propuesta de calidad y precios bajos permitió que Pizza Raúl no solo conquistara los sectores C y D, sino también los niveles A y B.
El 26 de agosto de 2002, Raúl decide cambiar de razón social a Negociaciones e Inversiones Dupont S.A., empresa con sede principal en Lima, que opera en servicios de preparación de alimentos y bebidas sector.
Pizza Raúl: El secreto del éxito y su expansión
Con el pasar de los años, Raúl Dupont tuvo claro que una de las claves para tener éxito se encontraba presenta en dos factores: la calidad y el precio.
Su lema «El cliente que viene siempre regresa», encaminó el propósito de la empresa respecto a la atención y servicio de la empresa. Esto no solo logró fidelizar a clientes, sino que también impulsó el crecimiento continuo de la marca.
En 2013, Raúl Dupont logró conquistar el paladar de los peruanos con una propuesta que combinaba creatividad, autenticidad y precios accesibles. Por ello, empezó a ofrecer a su público pizzas con sabor a lomo saltado y la charapa con cecina.
Sin grandes campañas publicitarias ni inversiones millonarias, Pizza Raúl creció gracias al boca a boca. Esto debido a su peculiar sabor, calidad y bajos precios que fueron suficientes para captar la atención de los clientes.
En 2014, la marca se posicionó como la primera cadena peruana líder en el sector, con 40 sucursales en diferentes distritos de Lima.
Esto fue gracias a las ubicaciones elegidas, específicamente, en sectores C y D, incluyendo Breña, Breña, Pueblo Libre, Surquillo, Surco, San Miguel, San Martín de Porres, La Molina, Lince, La Victoria, Callao, San Juan de Lurigancho, Jesús María, Comas y Chorrillos. Esta decisión le permitió acercarse a un público que buscaba calidad a precios considerables.
Para 2015, la franquicia, perteneciente a Negociaciones Dupont, ya contaba con 43 locales y alcanzaba el 7.25% del mercado, con ventas de 36.3 millones de dólares. En este año, Pizza Raúl ocupó el segundo lugar en el sector.
Es importante precisar que en 2016, Pizza Raúl, en tan solo 22 años, logró competir contra grandes empresas internacionales en el sector, como Domino’s Pizza, Pizza Hut, Papa John’s, entre otros. Esto significó un logro para una empresa peruana.
En el 2017, la cadena aumentó sus servicios con delivery y puntos de venta en diferentes zonas de Lima. Además, Pizza Raúl logró una participación de mercado del 22%, posicionándose como la tercera cadena de pizzerías más importante de la ciudad.
Desafíos y diversificación
Pese a su éxito, Pizza Raúl enfrentó dificultades. En 2019, uno de sus locales en san Juan Lurigancho fue asaltado, perdiendo S/1,000 de la venta del día, además de pertenencias de los clientes. Este fue el segundo asalto que afectó a la cadena.
En 2020, debido a los tiempos de pandemia Pizza Raúl se adaptó a las medidas de seguridad indicadas por el gobierno, por lo que tuvo que cerrar locales. Sin embargo, logró buscar estrategias rápidas para sobrellevar la situación, implementando el delivery.
En 2021, la empresa innovó y dio un paso más hacia la modernización lanzando su propia aplicación para Android e iOS, lo que les permitió atender pedidos más rápido para satisfacer a sus clientes.
Para 2022, Pizza Raúl logró diversificar su menú con pastas y lasañas, manteniendo el lema de su fundador. Ese año la cadena superó los 50 locales en Lima Metropolitana y continuó expandiéndose, pese a la creciente competencia de franquicias internacionales como la estadounidense Little Caesars.
Hacia 2023, Pizza Raúl contaba con 50 locales distribuidos, posicionándose como una de las principales cadenas de pizzerías del país. Pese a no tener presencia en provincias, la marca continúa creciendo y logra ser competencia directa de Pizza Hut, Papa John’s y Domino’s.
A pesar que ya no era posible encontrar una pizza familiar a S/9.50, la cadena ofrecía promociones atractivas, como la pizza de pepperoni large de ocho porciones a S/17.90, promoción que muchos de sus clientes consideraban suficiente para almuerzo y cena.
Este mismo año, la marca logró una recordación del 80% en sectores C y D, consolidándose como la pizzería más reconocida frente a sus competencias directas.
Para 2024, la marca alcanzó el 70% reconocimiento total, situándose cerca de las grandes pizzerías como Pizza Hut (95%), Papa John’s (90%) y Domino’s (81%).
Pese al incremento en sus precios. Pizza Raúl se mantiene como una opción económica combinando su calidad y esencia, lo que le permite ser la elección favorita de muchos peruanos.
