El congresista Américo Gonza Castillo, de Perú Libre, presentó un proyecto ley para declarar de interés nacional y necesidad pública al yonque, bebida de aguardiente que proviene de la destilación de la caña de azúcar.
El proyecto de Ley n.° 779/2021-CR tiene como coautores a los parlamentarios Katy Ugarte, Roberto Kamiche, Segundo Montalvo, Víctor Cutipa, Hamlet Echevarría y Waldermar Cerrón.
La iniciativa legislativa busca, además, fomentar su producción, elaboración, comercialización, exportación, difusión y promoción en todo tipo de eventos oficiales.
Entre los puntos que se especifican en la propuesta, está la finalidad de “registrarla con sello y reconocimiento de la marca Perú”. Asimismo, promover estudios e investigaciones científicas que contribuyan a conocer y difundir sus bondades y diferentes usos.
Además, la iniciativa señala que deberá ser competencia de la Digesa, del Ministerio de Salud, “diseñar la ficha técnica sobre el grado de alcohol que tiene el yonque”.
En el documento también se enfatiza que esta bebida es «completamente distinta al alcohol de madera y alcohol metílico», por lo que buscan promover su consumo interno en todas las actividades oficiales y protocolares de instituciones públicas.
Finalmente, en el proyecto se señala como beneficio la protección a la herencia cultural y contribución al fortalecimiento de la identidad nacional desde la producción hasta comercialización del yonque.
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