Comer Enchiladas, Tacos y Burritos no es común en Tumbes. Sin embargo, un emprendedor peruano ha sabido innovar el fast food en la región.
Bruno Saavedra vivía en Lima y siempre comía en un restaurante de comida mexicana. Allí se convenció que esa propuesta gastronómica podía funcionar en Tumbes.
Regresó a su ciudad y decidió no solo vender las delicias mexicanas sino combinarlas con las tradicionales salchipapas y hamburguesas.
Modo prueba
Al ser una propuesta nueva, Bruno Saavedra necesitaba convencerse si su emprendimiento funcionaria. Algunas dudas lo asaltaban.
Por ello, antes de empezar con la atención, preparaba Enchiladas en su casa. Sus primeros clientes y ‘asesores culinarios’ fueron sus papás.
«Siempre me dieron críticas constructivas», recuerda Bruno.
A pesar de las primeras pruebas, no se sentía muy seguro de abrir su local. Bruno era muy riguroso con el sabor y la calidad.
Por ello, decidió seguir buscando opiniones para consolidar su idea de negocio.
¡Órale mano!
Bruno junto a su padre Manuel decidieron regalar las primeras muestras de sus productos. Y la hicieron.
Los Tacos, Enchiladas y Burritos de cortesía lograron agradar al publico consumidor. Poco a poco fueron convenciendo a sus clientes de su buena performance en la cocina mexicana.
Así, el 1 de junio del 2020 abre Nuno ‘s, la oferta de comida mexicana para el paladar tumbesino.
El nombre es un apelativo de cariño que recibió Bruno cuando era un niño. «Es un nombre fácilmente recordable», afirma.
La producción semanal de Nuno´s es de 120 Enchiladas, Tacos y Burritos.
Asimismo, hay gran acogida por la especialidad de la casa:: la Nuno’s, una contundente Enchilada rellena de queso, chorizo, tocino, pollo, huevo y cremas a escoger.
El precio de la Nuno´s es de 15 soles.
México en Puyango
Nuno ‘s se ha ido consolidando como un punto obligado en Tumbes para saciar los antojos de comida mexicana Además, este local reafirma la tradición familiar de hacer negocios.
Tal es así que el pasado 24 de marzo decidieron abrir un nuevo local de Nuno ‘s en la zona de Puyango.
«Lo que para muchos significó un riesgo, para mi es una oportunidad», asegura Manuel Saavedra.
En un futuro próximo, Bruno y Manuel desean expandirse a Piura y Lima.
Encuéntralos
- Calle Huáscar 373, ref. Al frente de la notaría “Yabar”
- En redes sociales, como Nuno’s
