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Produce: Sector gastronómico aumentaría en 48 % su facturación respecto al 2020

Como respuesta positiva a las estrategias del Ejecutivo por impulsar la reactivación de restaurantes y servicios afines, el Ministerio de la Producción (Produce) señaló que este año el sector gastronómico aumentaría en 48 % su facturación respecto al 2020.
Por Infomercado

Como respuesta positiva a las estrategias del Ejecutivo por impulsar la reactivación de restaurantes y servicios afines, el Ministerio de la Producción (Produce) señaló que este año el sector gastronómico aumentaría en 48 % su facturación respecto al 2020.

José Luis Chicoma, titular de Produce, junto con los representantes del Patronato por la Cocina del Callao.

“Si bien en el 2020 la facturación de los restaurantes y servicios afines alcanzó los S/8 602 millones, representando un decrecimiento del 50 % respecto al 2019, este año prevemos que estos negocios conseguirán facturar S/12 750 millones, incrementando en 48 % sus ventas en comparación al año pasado, comentó el ministro José Luis Chicoma.

El titular del sector se reunió con el Patronato por la Cocina del Callao y el alcalde de la Punta, Ramón Garay, con los que trabajarán una serie de iniciativas que impulsarán dichos negocios.

“Apoyaremos al sector gastronómico local en digitalización y también en la implementación de Terrazas gastronómicas con la colaboración de la Municipalidad de la Punta”, dijo el ministro.

Esta iniciativa permitirá ganarle espacio a la pandemia, minimizando los riesgos de contagios y ampliando los aforos en aire libre.

En ese sentido, agregó que junto a 85 municipios, ya se encuentra trabajando por promover el uso responsable de los espacios públicos y que, en el caso de los restaurantes, estos permitan atender a más comensales manteniendo esta práctica en el futuro.

Actualmente, son 10 los municipios que ya están implementando las terrazas gastronómicas a nivel nacional.

Kumar Paredes, reconocido chef y conductor de televisión.

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Pesca y acuicultura

La viceministra de pesca y acuicultura, Úrsula León, indicó que brindará asistencia técnica a los pescadores artesanales locales, a fin de que ofrezcan un producto de mejor calidad con todos los estándares de inocuidad.

Asimismo, acotó que su sector viene formalizando a más de 11 700 pescadores artesanales desde julio del 2020.

Agregó que, en ese sentido, próximamente inaugurarán los desembarcaderos pesqueros de Cancas en Tumbes y Yacila en Piura con una inversión total de 54 millones de soles, beneficiando a más de mil pescadores de estas localidades

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