El 23 de septiembre tuvo lugar a la tan esperada edición de los Premios SUMMUM 2024, un evento que rinde homenaje a lo más destacado de las gastronomía peruana. En esta gala, se reunieron chefs de renombre como Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Micha Tsumura, quienes son figuras reconocidas en el sector.
Los Premios SUMMUM no solo celebran la alta cocina, sino que también subrayan la influencia de la gastronomía peruana a nivel internacional. Este año, se incluyó una nueva categoría: Mejor Sanguchería / Hamburguesería, lo que generó gran entusiasmo entre los asistentes.
«La Lucha» fue el establecimiento que se llevó el premio en esta nueva categoría, reflejando el auge de la comida rápida de calidad en el país. Además, esta adición pone de manifiesto cómo la gastronomía peruana sigue adaptándose y evolucionando con el tiempo.
En la lista de los mejores restaurantes del Perú para 2024, Maido, bajo la dirección de Micha Tsumura, se posiciona en el primer lugar. Otros restaurantes reconocidos como Osaka Nikkei, Costanera 700, Astrid & Gastón y Rafaél Restaurante también figuran entre los mejores.
Asimismo, se premiaron a los Top 15 nuevos restaurantes, destacando a Rocco en la primera posición. Demo Lima y Clon Restaurante también lograron reconocimiento en esta categoría emergente.
La ceremonia de premiación destacó el talento y la innovación que caracteriza a la cocina peruana. Este evento ofreció a los comensales una variedad de opciones para disfrutar de propuestas creativas que elevan la gastronomía peruana como un referente en el ámbito mundial.
Ganadores por categorías
- Cocina contemporánea: Cosme
- Cocina criolla: Isolina, Taberna Peruana
- Cebiches, pescados y mariscos: La Mar
- Carnes y parrillas: El Charrúa Restaurante Parrilla
- Chifa y cocina china: Tití
- Cocina nikkei y japonesa: Maido
- Cocina italiana: Troppo
- Cocinas del mundo: Le Coq
- Cocinas de las regiones del Perú: Fiesta Restaurante en Lima
- Mejor pollo a la brasa: Granja Azul
- Mejor sanguchería / hamburguesería: La Lucha Sanguchería Criolla
- Mejor café-restaurante: El Pan de la Chola
- Mejor pastelería: María Almenara
- Mejor restobar-lounge: Bar Sastrería Martínez
- Mejor huarique: Café Tostado Barranco
- Mejor sommelier: Anthony Quispe
- Mejor Bartender: Alonso Palomino
- Mejor servicio: Osaka Nikkei
- Mejor ambiente: Astrid & Gastón
Ganadores por región
- Restaurantes de la Amazonía: La Patarashca
- Restaurante de Arequipa: 13 Monjas
- Restaurantes de Cusco: Cicciolina Restaurante
- Restaurantes de Ica: Tambo de Tacama
- Restaurantes de La Libertad: Big Ben Huanchaco
- Restaurantes de Lambayeque: Fiesta Restaurante – Chiclayo