El precio del ajo registró un inesperado incremento en los últimos días, alcanzando cifras superiores a los S/40 por kilo en los mercados minoristas de Lima. Esta subida impacta directamente en el costo de la canasta básica de los peruanos. ¿Cuál es el motivo del alza y dónde se encuentra más barato? Aquí los detalles.
Datos oficiales del Gobierno confirman este fenómeno, cuando el ajo llegó a S/43.24 el 7 de agosto. Esta alza repentina, que comenzó el 2 de agosto, está generando gran preocupación entre los compradores.
¿Cómo ha venido cambiando el precio del ajo en el año?
Desde principios del año, el precio del ajo ha estado en una tendencia ascendente. En Lima, el costo subió de S/14.72 a S/25.25 por kilo desde el inicio del año hasta mediados de julio.
No obstante, la reciente subida fue aún más pronunciada. En apenas una semana, del 26 de julio a principios de agosto, el precio se disparó de S/27.20 a S/43.24 por kilo en varios mercados de la ciudad.
¿Por qué aumentó de esa manera?
Aunque el aumento parece repentino, se debe a problemas que afectaron la producción del ajo. A finales de 2023, la producción ya mostraba signos de dificultad debido a fenómenos climáticos adversos.
Según el portal Fresh Fruit, la producción en regiones clave, como Arequipa, sufrió por la escasez de agua y las altas temperaturas, lo que impactó negativamente en los cultivos:
“Se reportó problemas en el abastecimiento de agua debido a la baja disponibilidad del recurso en los ríos y valles. Esto, combinado con las altas temperaturas reportadas a lo largo del 2023, generó graves consecuencias para los cultivos”.
¿Cómo varía el precio del ajo en los mercados de Lima?
La aplicación ‘Mi Caserita’ revela que el precio del ajo puede superar los S/50 por kilo en ciertos mercados de Lima. En el Centro Comercial Mega Rekord de Breña, el costo alcanzó los S/51.67 el 2 de agosto. A continuación, se presenta un resumen de los precios del ajo en varios mercados de Lima:
- Mercado Lobatón N° 1 de Lince: S/30.50
- Mercado San Antonio de San Martín de Porres: S/33.00
- Mercado Reynoso en Carmen de la Legua: S/38.00
- Mercado Vecinal Matute de La Victoria: S/38.00
- Mercado N° 2 de Barranco: S/39.33
- Asociación de Comerciantes de Rímac: S/39.33
- Mercado Sarita Colonia en Chorrillos: S/39.67
- Mercado Central del Callao: S/40.00
- Asociación de Comerciantes de Magdalena del Mar: S/40.00
- Mercado Bolivar de Pueblo Libre: S/40.00
- Cooperativa Santa Rosa en Chorrillos: S/40.33
- Mercado San José de Jesús María: S/40.50
- Mercado San Francisco de Villa María del Triunfo: S/40.50
- Mercado Mujer Peruana de Villa María del Triunfo: S/40.50
- Mercado Central de Comas: S/41.00
- Mercado Ciudad de Dios en San Juan de Miraflores: S/41.00
- Mercado Ermitaño de Independencia: S/41.75
- Mercado Modelo San Miguel: S/42.00
- Mercado Plaza Villa Sur de Villa El Salvador: S/42.25
- Mercado La Aurora de Lima: S/43.33
- Mercado N° de Surquillo: S/44.25
- Mercado Real Plaza Apromec de Ate: S/46.67
- Mercado Municipal 2 de Surco: S/47.25
- Mercado Huáscar de Santa Anita: S/48.00
- Mercado 24 de junio de El Agustino: S/49.33
- Mega Rekord (Guizado) de Breña: S/51.67
