Las exportaciones de espárrago en sus presentaciones de congelado, conserva y fresco, mostraron un incremento de de 6% en volumen y 5% en valor lo que significaron 180.525 toneladas por US$ 551 millones.
Estas cifras reflejan una clara recuperación del producto.
Cabe recordar que el 2020 fue un año complicado para las exportaciones de espárrago, debido al impacto negativo que tuvo la pandemia a nivel logístico y productivo. Fue así como, ese año, los envíos de la hortaliza fresca, congelada y procesada cayeron 2% en volumen y 1% en valor.
Respecto a los envíos, los principales destinos de las exportaciones peruanas de espárrago fueron Estados Unidos, España, los Países Bajos, el Reino Unido y Francia, que en conjunto tuvieron 89% de participación.
A lo que refiere el Reino Unido, las exportaciones alcanzaron 9.413 toneladas por US$ 41 millones. En comparación al año anterior, los envíos de la hortaliza crecieron 13% en volumen y 11% en valor. Con estos resultados, este destino mantuvo su participación de 5% en los envíos peruanos.
En cuanto al precio, que se pagó por la hortaliza peruana fue de US$ 4.30 por kilogramo, 2% menos que en el 2020. Esta fue la plaza que más pagó por el espárrago a nivel internacional. En este destino, los principales proveedores de espárrago fueron el Perú, con 66% de participación, y México, con 31%. El precio de la hortaliza peruana fue 28% más alto en comparación con el mexicano.
Por otro lado, en Francia, los envíos de espárrago sumaron 5.959 toneladas por US$ 23 millones, 10% más en volumen y 3% más en valor en comparación al 2020. Con estos resultados, el mercado europeo mantuvo el 3% de participación en las remesas peruanas.
El precio que costó la hortaliza peruana fue de US$ 3.85 por kilogramo, 2% menos que en el 2020. En Francia, los principales proveedores de espárrago fueron Estados Unidos, con 67% de participación, y el Perú, con 6%. El precio de la hortaliza peruana fue 47% más alto en comparación con la española.
En cuanto a las empresas exportadoras de estas hortalizas están Virú S.A., con 56% de participación, y Green Perú S.A., con 8%.