Café peruano dentro de los productos más solicitados por el mercado italiano

Como se informó en Gestión, cerca del 75% de las importaciones italianas de café provienen de los principales productores mundiales de este producto, lo que evidencia de que este país prioriza el precio y la capacidad de volumen sobre las características especiales de un café determinado.

Esto se debe, señala el informe, al proceso industrial italiano en que las “notas” del café se logran mediante la tostadura y mezclas de variedades de ciertos niveles de acidez y estructura.

Cabe destacar que el café del distrito de San Miguel del Faique, en Piura, ganó el Premio Mundial al Mejor Café del Mundo, en la séptima edición de la feria Taste of Perú, que se llevó a cabo los días 1,2,3 y 4 de junio en la Universidad de Columbia, en Washington D.C., Estados Unidos.