La cadena de pollerías Roky’s cerró una alianza estratégica para expandir su marca hacia un nuevo formato de restaurantes enfocados en buffets de carnes premium. Asado Argentino Steak House, un concepto gastronómico que ya está ganando terreno en la capital del país, se presenta como una opción innovadora en el sector culinario peruano.
El Brand Manager del Grupo Roky’s, Osmar Figueroa, anunció la apertura de nuevos locales en diversas zonas de Lima. Incluyendo Comas, Villa El Salvador, Barranco y Lurín, con una próxima inauguración en Breña.
«Nuestro objetivo es cerrar el año con 10 locales de Asado Argentino en Lima y provincias», expresó Figueroa.
Oferta de carnes premium
Asado Argentino Steak House se distingue por su enfoque en carnes premium, ofreciendo una selección exclusiva que incluye lomo fino, picaña, bife ancho y colita de cuadril, entre otras opciones. La propuesta se centra en brindar una experiencia gastronómica única, caracterizada por la calidad y el sabor de sus productos.
«Nuestro enfoque es ofrecer un servicio de calidad en un ambiente que permita a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria diferente», señaló la marca en su comunicado.
Crecimiento del grupo Roky’s
El Grupo Roky’s, con más de 100 locales en Lima y otras regiones, quiere demostrar una notable capacidad de crecimiento y adaptación. A pesar de los desafíos presentados por la pandemia, la marca mantuvo un crecimiento constante en transacciones, entre un 5% y un 6%, según comentó Figueroa en una entrevista anterior con Gestión.
En términos de facturación, Roky’s alcanzó casi 280 millones de soles anuales en 2019. Aunque la pandemia provocó una caída del 50%, la empresa logró recuperarse en 2021, alcanzando los 200 millones de soles.
Para 2022, las cifras casi volvieron a los niveles pre-pandemia. La meta para 2023 es crecer al menos un 10%, llegando a los 305 millones de soles.
