El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana aumentó 0.29% en julio de 2026, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). El resultado estuvo marcado por el alza de 13.32% en el precio del pollo eviscerado, que el organismo vinculó a una menor llegada del ave a los centros de distribución en un contexto de emergencia sanitaria por el brote de influenza aviar.
Con este resultado, la inflación acumulada en Lima Metropolitana entre enero y julio llegó a 4.09%, mientras que la variación anualizada (agosto 2025 – julio 2026) se ubicó en 4.07%, según el informe técnico Variación de los Indicadores de Precios de la Economía del INEI.
El dato de julio superó al de los dos meses previos (mayo: -0.16%; junio: 0.23%) y también fue mayor al registrado en julio de 2025 (0.23%) y julio de 2024 (0.24%).
El jefe del INEI, Gaspar Morán Flores, explicó que el resultado mensual respondió principalmente al alza en Alimentos y Bebidas no Alcohólicas, Transporte y Restaurantes y Hoteles, atenuada por la caída de precios en Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles.
El pollo, principal impulsor de la inflación
La división Alimentos y Bebidas no Alcohólicas —la de mayor peso en la canasta de Lima, con 22.967% de ponderación— subió 0.67% y aportó 0.161 puntos porcentuales al resultado general, más de la mitad de la variación mensual.
El alza se explicó por los productos cárnicos (+5.7%): pollo eviscerado (+13.32%), alas (+8.5%), pechuga (+7.9%), pierna (+7.1%), menudencia de pollo (+4.6%) y gallina eviscerada (+3.3%). También subieron los huevos de gallina (+1.7%).
En sentido contrario, bajaron pescados y mariscos (-2.6%), con el bonito (-11.34%) a la cabeza; frutas (-2.1%), lideradas por arándanos (-16.23%) y papaya (-13.00%); y hortalizas y tubérculos (-1.0%), con poro (-8.41%), espinaca (-6.96%) y cebolla de cabeza (-6.67%).
Pasajes más caros por Fiestas Patrias
Transporte subió 0.20% por la mayor demanda de viajes en julio. El pasaje aéreo nacional se encareció 15.47% y el internacional 1.5%, mientras que el pasaje en ómnibus interprovincial subió 18.68%. En contraste, los combustibles para vehículos bajaron: gasohol (-4.8%), GLP vehicular (-4.1%) y petróleo diésel (-1.5%).
Restaurantes y Hoteles (+0.18%) también contribuyó al alza, con mayores precios en bebidas calientes (+0.7%), gaseosas (+0.5%), pollo broster (+0.7%) y pizzas y arroz chaufa (+0.6% cada uno).
Lo que bajó de precio
La única división que registró caída fue Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles (-0.12%), por la reducción del gas propano doméstico (-1.1%) y de las tarifas eléctricas residenciales (-0.3%), tras el nuevo pliego tarifario vigente desde el 4 de julio.
De los 586 productos que conforman la canasta familiar de Lima, 325 subieron de precio, 117 bajaron y 144 se mantuvieron sin cambios.
Los mayores incrementos se registraron en ají amarillo escabeche (+47.04%), pasaje en ómnibus interprovincial (+18.68%), pasaje aéreo nacional (+15.47%) y pollo eviscerado (+13.32%). Las mayores caídas fueron arándanos (-16.23%), papaya (-13.00%), bonito (-11.34%) y pepino (-8.80%).
La inflación subyacente de Lima, que excluye alimentos y energía por su mayor volatilidad, subió 0.28% en julio.
A nivel nacional y por ciudades
El IPC a nivel nacional subió 0.30% en julio, con una variación acumulada de 3.71% y anualizada de 3.70%. Las 26 ciudades donde el INEI mide el índice registraron alzas de precios en julio, con Chimbote (0.72%), Ica (0.64%), Tacna (0.54%), Ayacucho y Huancavelica (0.53% cada una) a la cabeza.
Las menores variaciones se dieron en Tarapoto y Puno (0.01% cada una), Cajamarca (0.02%) y Abancay (0.04%).
En el acumulado de los últimos doce meses (agosto 2025 – julio 2026), Puerto Maldonado tuvo la mayor alza entre las ciudades, con 7.96%, seguida de Arequipa (4.13%) y Moquegua (4.10%). Las menores variaciones anuales se dieron en Tumbes (0.69%) e Iquitos (1.26%).
Otros indicadores de precios
El Índice de Precios al Por Mayor a nivel nacional subió 0.55% en julio, acumulando 4.15% en el año y 1.88% en los últimos doce meses, impulsado por mayores precios de combustibles, carne de pollo y productos pesqueros.
En contraste, el Índice de Precios de Maquinaria y Equipo de Lima Metropolitana bajó 0.15% (acumulado: 1.54%; anual: -3.01%), y el Índice de Precios de Materiales de Construcción cayó 0.16% (acumulado: 3.09%; anual: 1.70%), por menores cotizaciones de vidrios, suministros eléctricos y productos metálicos.