El Instituto Nacional de Estadística (INEI) ha revelado que el sector restaurantes ha sido el más afectado en pandemia, sin embargo, ha mostrado un incremento. En enero de 2024, este sector, ha experimentado un crecimiento de 1.45% en comparación con el mismo periodo en 2023.
¿Cuánto incrementó el negocio de restaurantes?
Asimismo, este sector ha experimentado un avance del grupo de restaurantes de 1.32%, impulsado por la mayor demanda en las actividades de:
- Comidas rápidas
- Restaurantes
- Restaurantes turísticos
- Café restaurantes
- Picanterías
- Pollerías
- Pizzerías,
Además, esto es resultado de los descuentos exclusivos con tarjeta de crédito, reservas online, incrementos de pedidos con recojo en local, entre otras promociones.
Es importante resaltar el incremento en comida internacional, debido al marketing digital y el impulso por la realización de ferias gastronómicas.
¿Cuánto incrementó el servicio de bebidas?
El servicio de bebidas alcanzó una variación del 5.03% debido al impulso de actividad nocturna en restaurantes, discotecas, entre otros.
Asimismo, reflejaron un impacto positivo en este las celebraciones por la “Semana del Chilcano” y el Aniversario de Lima.
Servicio de catering
El informe del INEI revela que el suministro de comidas por encargo o catering ha experimentado una disminución del 4.69%, a consecuencia de un mayor requerimiento del servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos, en atención de buffet y banquetes.