Foodology es una startup colombiana con sede en Bogotá que desarrolla marcas de restaurantes virtuales o también conocidas como dark kitchens, es decir, que solo brinden servicio a domicilio desde cocinas ocultas.
Recientemente, la foodtech recaudó $US50 millones con una lista de inversionistas nuevos, dentro de los que destaca el reconocido cantante urbano Maluma y Chimera Investments de Abu Dhabi.
Al respecto, Juan Guillermo Azuero y Daniela Izquierdo, los cofundadores de Foodology, detallaron en una entrevista, que el dinero recaudado se utilizará para su expansión a Brasil.
De esta forma, esperan llegar a 100 restaurantes para finales de 2022.
Cabe mencionar que, este dinero es una extensión de su ronda Serie A, en la cual recaudaron US$15 millones en octubre de 2021.
Asimismo, cerca de US$30 millones del total pertenece a una deuda prestada por TriplePoint Capital, mientras que el resto es capital, con los inversionistas habituales Andreessen Horowitz, Wollef y Kayyak Ventures.
Crecimiento de Foodology
Según los cofundadores, la startup ha logrado pasar de 20 a 85 restaurantes en un año.
Además, Foodology cuenta con 1200 empleados, de los cuales mil son de cocina.
La foodtech actualmente tiene presencia en Colombia, México, Perú y Brasil. Sin embargo, en este último país solo tiene 7 cocinas operativas, por ello pretenden usar sus fondos para expandirse ahí.
Finalmente, la compañía se encuentra en la búsqueda de nuevas oportunidades para comprar marcas o construir alianzas con restaurantes. Incluso, en Brasil recientemente adquirieron Sush1.
Financiación de startups
Aunque en los últimos años un gran número de startups están surgiendo en América Latina, el financiamiento a estas se ha desacelerado ,pues el sector tecnológico atraviesa un entorno más difícil gracias a las tasas de interés a nivel mundial.
Es así que, las inversiones hasta el 27 de julio alcanzaron US$6.100 millones, según Pitch Book, una cifra baja, en comparación al récord alcanzado en 2021, con US$16.300 millones de capital de riesgo invertido en Latam.