Las exportaciones peruanas de aceitunas y derivados sumaron US$30.8 millones entre enero y junio de 2026, por un volumen de 16,900 toneladas, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de su plataforma Agromercado.
Las aceitunas preparadas o conservadas lideraron los envíos con US$23.9 millones, el 77.7% del valor total exportado. Le siguieron las aceitunas conservadas provisionalmente, con US$4.4 millones, y el aceite de oliva, con US$2.4 millones, según el informe «Perfil de Producto: Aceitunas», elaborado por Agromercado.
Brasil fue el principal mercado de destino, con compras por US$15.2 millones, seguido de Chile y Estados Unidos, con US$5.3 millones cada uno. Estos tres países concentraron el 84% del valor exportado durante el semestre.
En 2025, los envíos alcanzaron US$100.8 millones y 56,300 toneladas, los niveles más altos del periodo 2021-2025 que analiza el reporte.
Producción concentrada en el sur
La producción nacional de aceituna llegó a 305,300 toneladas en 2025, de acuerdo con el Sistema Integrado de Estadística Agraria del MIDAGRI. Tacna aportó 251,900 toneladas, Arequipa 46,500 toneladas e Ica 5,300 toneladas. Las tres regiones concentraron el 99.5% de la producción nacional, con Tacna sola por encima del 82%.
Ese mismo año, Perú se ubicó como el noveno exportador mundial de aceitunas preparadas o conservadas y el segundo de América Latina, después de México.
Oportunidades para agregar valor
El estudio de Agromercado identifica oportunidades para elevar el valor de las exportaciones mediante aceitunas deshuesadas, rellenas, condimentadas y en formatos listos para consumir, además de aceites de oliva virgen extra con atributos diferenciados.
También recomienda diversificar mercados, diferenciar la oferta con atributos de calidad, origen y sostenibilidad, y fortalecer la articulación entre productores, procesadoras y exportadores.