La producción de azúcar cubre la demanda nacional, sin embargo, hay un componente especulativo en la venta del producto a las amas de casas, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego Producción.
Los ingresos de azúcar al mercado mayorista de Lima durante los dos primeros meses del año 2022 fueron menores registrando 23,1 mil toneladas (-13,1%) respecto al mismo periodo del año 2021.
No obstante, en marzo se obtuvo un ingreso de 13 mil toneladas, superior en un 22,9% de azúcar, respecto al mismo mes del año anterior, que fue comercializado a un mayor precio. Según la información del Sistema de Abastecimiento y Precios (SISAP) del Midagri.
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Además, un probable manejo de los stocks por parte de las empresas azucareras limita el abastecimiento, y genera especulación en la comercialización.
Junto a ello, la distorsión informativa de escasez de azúcar y el incremento de los precios también especula.
Los comerciantes mayoristas manifiestan que hace un mes y medio, la bolsa de 50 kilogramos de azúcar se vendía a S/ 130 y ahora borda los S/ 180. Inclusive, superó los S/200 la bolsa, durante los días del paro de transportistas.
Empresas azucareras
La producción agroindustrial de azúcar está concentrada principalmente en las empresas Casa Grande que participa con el 23% de la producción total; Cartavio (14%), San Jacinto (9%) y Agro Olmos (10%), todas pertenecientes al Grupo Gloria.
La empresa Paramonga (12%) del Grupo Wong y el Grupo Manuelita (de Colombia) en Laredo (11%).
Además, el grupo de empresas varias como Pomalca (5,5%) y Tumán (4,5%). Todas estas empresas concentran el 89% de la producción nacional.
Factores y soluciones
La evolución de las alzas de los precios del azúcar en el Perú, además del componente especulativo, está influenciado por el alza de los precios internacionales.
El aprovisionamiento nacional dependerá de la producción nacional, antes que el importado. Puesto que, los altos precios internacionales han inducido a disminuir las importaciones y cubrirlas con la producción nacional de edulcorantes.
Sin embargo, también dependerá de la recuperación de la producción en Brasil, y del comportamiento internacional de los precios del petróleo, que está sujeto a muchos factores externos.
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Además, el incremento del precio del combustible presiona al incremento los valores de los alimentos en todo el mundo. Otro factor también es el aumento de costo en los insumos, debido al conflicto de Rusia y Ucrania
La comercialización mayorista se viene reflejando al mes de abril en el alza del precio de la azúcar blanca y rubia, que subieron hasta S/ 3,87 y 3,81 por kilogramo, aumentando en 71% y 73% por encima de los precios en el mismo mes del año 2021.
