Casa Cultural Tallán es un emprendimiento cultural desarrollado por un ingeniero químico de sangre ayabaquina, Néstor Herrera, esta idea de negocio te invita descubrir parte de la cultura piurana y también podrás ver el proceso de elaboración de una cerveza artesanal piurana. En la siguiente nota te contamos todos los detalles de nuestra visita a este maravilloso lugar.
¿Qué podemos experimentar en la Casa Cultural Tallán?
En este lugar podrás vivir una experiencia cultural, artística y gastronómica, donde destaca la elaboración de la cerveza artesanal «Tallán» y exposiciones de arte relacionado a la cultura Tallán. además este lugar cuenta con una biblioteca donde puedes encontrar libros relacionados a la historia de Piura.
¿Cómo se elabora la cerveza artesanal?
«El ingrediente principal es la malta, este es un grano importante para la preparación de esta cerveza, pues es un grano germinado, tostado y caramelizado, que sirve para este proceso de la elaboración de esta cerveza. Las maltas que utilizamos son mayormente importadas de Alemania y Bégica. También, otro ingrediente importante es el lúpulo, el cual le da el toque amargo y frutal a la cerveza artesanal. finalmente agregamos el toque piurano con la algarroba, frutos rojos, limón, mango, diferentes tipos de frutos que se encuentran en la Región Piura»
Renan Herrera, ingeniero químico.
Una vez utilizados todos estos ingredientes viene el proceso de fermentación de la cerveza donde empieza a tomar forma. Una vez fermentada, se almacena en barriles en un cuarto frio para que ya pueda pasar al consumo humano. Cabe señalar que la temperatura optima que debe tener la cerveza artesanal es de 17° C.
Una experiencia diferente
En casa cultural Tallán puedes vivir una experiencia cervecera única entre familia y amigos, pues la cerveza es servida directamente del proceso, a través de un draft cervecero, en un «barrilito» de cinco litros. Esta experiencia solo la podrás vivir en casa cultural tallán.
¿Cómo visitar la Casa Cultural Tallán?
Para poder vivir esta experiencia cervecera, puedes visitar la Casa Cultural Tallán en Carretera Los Ejidos Mz B11 a 300 mts de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO).
