La comida peruana, famosa por su gran variedad y sabores deliciosos, está de nuevo en el centro de atención en el ámbito culinario global gracias a un premio reciente dado por Taste Atlas.
Este sitio web muy reconocido se enfoca en resaltar los sabores tradicionales y los platos típicos de todo el mundo. En esta ocasión, se propuso descubrir cuál es el plato más representativo de Perú.
En el pasado, el queso helado fue considerado el mejor por su sabor delicioso y fresco. Después, las conchitas a la parmesana se destaco en otro ranking en el mismo sitio web. Sin embargo, en esta ocasión, seis platos han recibido la misma calificación más alta (4.5), colocándolos en la cima.
Según Taste Atlas, el pollo a la brasa es uno de los platos principales y destaca que es muy popular en Perú porque es muy sabroso.
El sitio web comenta que el pollo a la brasa fue creado en los años 50 y que «en la actualidad se suele marinar con una mezcla especial de ingredientes, que incluye típicamente vinagre, sal, pimienta, romero, chile y cerveza oscura».
¿Cuál es el mejor plato callejero para Taste Atlas?
Desde las clásicas salchipapas hasta la famosa papa rellena, hay una gran variedad de platos deliciosos para elegir. Sin embargo, entre todas estas opciones, un plato en particular ha logrado destacarse y ganarse el aprecio especial de Taste Atlas: el anticucho de corazón de res.
La plataforma menciona en su sitio web que este delicioso plato «se hace con corazón de res, aceite, vinagre de vino tinto, ajo, orégano, comino, sal y pasta de ají panca». Además, destaca que se sirve típicamente con papas hervidas, maíz y salsa de ají amarillo. Por estas razones, ha recibido una calificación de 4.5.
En el segundo lugar, hay un empate entre el choclo con queso y el anticucho de pescado, ambos con una puntuación de 4.3. El choclo con queso es un bocadillo o acompañamiento popular en Perú, mientras que el anticucho de pescado se sirve tradicionalmente con papas hervidas, lechuga, maíz y salsa de ají amarillo para mojar. Esta información viene de un portal especializado en gastronomía.
