Los quesos industrializados aumentaron su presencia en los hogares peruanos y cerraron 2025 con una penetración de 50.4%, dos puntos más que el año anterior, según datos de Worldpanel by Numerator. Dentro de esta categoría, los quesos industriales tipo artesanales registraron un crecimiento superior al 10% en consumo.
El avance ocurre en un mercado donde el queso fresco continúa dominando el consumo en Perú. Este producto concentra cerca del 70% de la estructura de gasto de la categoría, aunque los productos industrializados ganaron participación en medio de cambios en los hábitos de compra de los hogares.
Consumo per cápita de queso cae en Perú
Pese al crecimiento de los quesos industrializados, el consumo promedio de queso en Perú retrocedió en el último año.
Según Juan Muroya, Business Development Director de Worldpanel by Numerator, el consumo per cápita pasó de 11.8 kilos en 2024 a 11.1 kilos en 2025.
El ejecutivo indicó que países como Chile y Argentina mantienen niveles de consumo considerablemente mayores, incluso cercanos al doble del promedio peruano.
Dentro de los quesos industrializados, el queso Paria lideró el segmento y representó casi el 60% de participación.
Yogurt griego impulsa crecimiento de la categoría
En el mercado de yogurt, el segmento griego fue el principal motor de crecimiento durante 2025.
Worldpanel by Numerator informó que el yogurt griego aportó cerca del 50% del crecimiento total de la categoría, que avanzó 9.9% frente al 2024.
Además, este segmento ganó 3 puntos porcentuales en participación de gasto durante el año.
Muroya explicó que los consumidores muestran mayor interés por productos asociados a beneficios para la salud, como proteínas y vitaminas, lo que impulsa un mayor gasto en categorías premium.
Marcas económicas conviven con productos premium
El estudio también identificó que los hogares peruanos combinan marcas premium y económicas dentro de una misma categoría.
Según Worldpanel by Numerator, las marcas propias no lograron ganar participación relevante en yogurt debido a la preferencia de los consumidores por marcas tradicionales.
La consultora señaló que los hogares suelen mantener sus marcas habituales en segmentos mainstream y premium, mientras complementan sus compras con opciones de menor precio.