La ley que exonera del IGV a algunos productos de la canasta básica familiar, entre ellos el pollo y el huevo, no incluye al pollo vivo que se vende en mercados y que es el que mayoritariamente consume la población, según la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
El pollo que se vende en los mercados, es el pollo que las granjas venden vivo a los mayoristas y este no está considerado en la lista de productos exonerados, por lo que se sigue vendiendo con IGV.
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Julio Favre Arnillas, Presidente del gremio avícola, afirmó que la reducción del precio que se viene observando en los mercados en los últimos días no responde a la norma que ha exonerado de IGV a algunos alimentos si no a la oferta y demanda
«Ahora hay una sobre producción del ave porque se atrasaron en salir de las granjas debido a los paros que ocurrieron días atrás. Al crecer la oferta, el precio bajó. A pesar que insumos como el maíz y soya han tenido alzas de 124% y 106% respectivamente; el pollo solo ha subido 14%, lo que tiene muy afectado al sector», comentó Arnillas.
Además, añadió que esto explica cómo se comporta un mercado de oferta y demanda, donde las fuerzas del mercado son las que ponen el precio.
“En el Perú se consumen 51 kilos anuales de pollo por persona, cifra similar a la de países desarrollados como Nueva Zelanda, Australia y Estados Unidos. Esto porque el pollo, más allá de su precio siempre competitivo, es parte de nuestra cultura; con el pollo a la brasa, la pollada y como insumo clave de nuestra gastronomía», explicó.
