La presencia del Perú en los principales espacios del turismo internacional continúa consolidándose. La reciente edición de los World Travel Awards Sudamérica volvió a ubicar al país entre los destinos más visibles de la región, especialmente por el posicionamiento de su gastronomía, considerada uno de los principales motores de atracción para visitantes extranjeros.
En ese contexto, el Perú ha sido nuevamente nominado como Mejor Destino Culinario de Sudamérica 2026 en los premios World Travel Awards, considerados entre los reconocimientos más importantes de la industria turística a nivel global. Esta nominación reafirma la relevancia de la cocina peruana dentro de la oferta turística nacional y fortalece la imagen del país en mercados internacionales.
A ello se suma un reciente hallazgo arqueológico que vuelve a colocar al Perú en el centro de la atención internacional. En la región Cusco fue descubierta T’aqrachullo o Ancocagua, una ciudadela inca ubicada a 225 kilómetros al noroeste de Machu Picchu que, según investigaciones difundidas por la revista National Geographic, sería hasta cuatro veces más grande que la emblemática maravilla mundial.
Este tipo de descubrimientos fortalece el atractivo cultural y turístico del país, impulsando el interés de viajeros nacionales y extranjeros por conocer la riqueza histórica del Perú. Además, contribuye a incrementar la necesidad de profesionales capacitados en turismo, guiado especializado, hotelería y gestión de experiencias turísticas.
Según cifras de PromPerú, el turismo gastronómico genera cerca de 200 millones de dólares anuales, consolidándose como un sector estratégico para la economía nacional. El crecimiento del turismo cultural y gastronómico continúa generando nuevas oportunidades laborales y profesionales dentro de la industria.
Frente a este escenario, la formación especializada cobra cada vez mayor importancia. De acuerdo con Cenfotur (Centro de Formación en Turismo), las carreras con mayor proyección son Gastronomía Peruana e Internacional, donde los estudiantes desarrollan competencias en cocina, innovación culinaria, gestión gastronómica y administración de operaciones, permitiéndoles desempeñarse en restaurantes, hoteles, cruceros, servicios de catering y emprendimientos propios.
Asimismo, Administración Hotelera donde se fortalece las habilidades en gestión de alojamiento, alimentos y bebidas, marketing y administración empresarial; y la Administración Turística, cuyos profesionales pueden desarrollarse en agencias de viajes, tour operadoras, aerolíneas, empresas de ecoturismo, organización de eventos y entidades vinculadas al desarrollo turístico.
Una salida profesional que ha tomado protagonismo en este coyuntura es el de Guía Oficial de Turismo, carrera orientada a formar profesionales especializados en la interpretación y difusión del patrimonio cultural y natural del Perú.
Graciela Seminario Marón, jefa del CENFOTUR, señaló que el crecimiento sostenido del turismo y la proyección internacional de la gastronomía peruana continúan abriendo oportunidades para nuevas generaciones de profesionales.