Cristopher Roman es un joven cocinero que, tras estar cansado de trabajar para otras personas bajo presión, a la par perdió su cuenta de TikTok, decidió empezar desde cero. Es así que optó por combinar su formación en gastronomía con las redes sociales. Así inició Papitejas, un emprendimiento de chocotejas que, con una inversión inicial de S/100, logró generar más de S/3,000 en un mes. Actualmente, amplió su alcance y llega a distintos departamentos del Perú.
Cristopher Marco Román Quiñones
Cristopher Román nació en Lima y actualmente reside en Chorrillos junto a su familia. Desde joven conoció el valor del esfuerzo diario, sus padres trabajaban todo el día y su hermano estudiaba, por lo que llegaban en la noche y él se quedaba solo en casa.
Es así como aprendió a ser independiente desde los 7 años, cocinando y ordenando su hogar de lunes a sábado. Fue ahí donde despertó en él un fuerte espíritu de hacer sus cosas solo, emprender y las ganas de salir adelante.
Años más tarde, Cristopher decidió apostar por la gastronomía e ingresó a D’Gallia en el 2017 para formarse en la carrera técnica de cocina, la cual terminó en el 2020, justo antes de que la pandemia paralizara las actividades en el país.
Como cocinero de profesión, construyó una trayectoria laboral adquiriendo experiencia en las cocinas de reconocidos establecimientos como el restaurante Mangos, el restobar Caños del Santero, la cocina de la Granja Villa y el casino Fantastic ubicado en Larcomar.
A pesar de su pasión por la cocina, Cristopher experimentó la dura realidad de la explotación laboral en el rubro gastronómico, viéndose obligado a cumplir jornadas exhaustivas de más de ocho a diez horas diarias recibiendo un sueldo que no consideraba acorde al esfuerzo que realizaba en cocina.
Historia de Papitejas: Inicios
Cristopher emprendió a mediados de octubre de 2025, cuando se quedó sin empleo. En ese momento, él administraba una cuenta de TikTok con 40,000 seguidores en la que se dedicaba a compartir recetas de cocina y coreografías de baile, donde sus seguidores lo llamaban Papi Cris.
Decidido a generar ingresos mientras intentaba crecer en redes sociales, elaboró sus primeras 50 chocotejas sin marca ni nombre y salió a venderlas a las calles. A pesar de estar muy nervioso y desconocía cómo llegar a los clientes o qué rutas tomar, logró vender todos sus productos aquel primer día.
Inicialmente intentó vender caminando por las calles y ofreciendo sus productos al paso pero se enfrentó al desafío de que nadie le compraba en esa modalidad.
Por ello, cambió de estrategia y decidió subir a los buses, donde descubrió a su verdadero público y consolidó su principal punto de venta.
Sin embargo, uno de los momentos más desafiantes llegó cuando su cuenta de TikTok de 40,000 seguidores fue bloqueada por restricciones de la plataforma, perdiéndola definitivamente.
Lejos de desesperarse, desde octubre hasta enero de 2026, Cris se dedicó exclusivamente a vender 60 chocotejas diarias en los buses, trabajando un promedio de cuatro a cinco horas cada noche, logrando ayudar a solventar los gastos de la fiesta de quince años de su hermana.
Crecimiento
En marzo, Cristopher se dio cuenta que no podía depender toda su vida de las ventas diarias en la calle sin una marca que lo respalde, por lo que en abril decidió fusionar su experiencia de ventas presenciales con sus conocimientos de creación de contenidos para iniciar formalmente un negocio en redes sociales.
Es así que, con el objetivo de diferenciarse de lo común, creó la marca Papitejas, un juego de palabras que conserva su apodo Papi Cris. Además, diseñó desde cero el nombre, la imagen y el concepto del proyecto para continuar con sus ventas.
Fue entonces cuando lanzó un reto viral en TikTok desde su nueva cuenta. El reto era convertir S/100 de inversión inicial en más de S/3,000 de ganancia neta.
La dinámica consistía en vender 60 chocotejas a S/2.50 cada una durante 26 días y descansar cuatro días, documentando paso a paso su progreso en TikTok.
A pesar de enfrentar la vergüenza inicial y el rechazo de algunos pasajeros, sus videos conectaron con la gente al mostrar su realidad laboral con la que muchos se identificaban.
Para el día 15 del reto, la viralidad de contenido comenzó a rendir resultados y recibió sus primeros pedidos mediante redes sociales. Al finalizar los 30 días, Cris había cumplido su meta, obteniendo una ganancia de S/3,059 tras restar S/1,205 que invirtió durante el mes.
De esta manera el crecimiento de Papitejas se basó en la calidad culinaria del producto, ya que Cristopher aplicó técnicas profesionales adquiridas en sus estudios para innovar y crear un catálogo de rellenos especiales que llamaron la atención del público, incluyendo sabores como lúcuma, pie de limón, mousse de maracuyá y mousse de oreo.
A medida que aumentaba la demanda nacional y los seguidores de otros departamentos querían probar sus productos, se enfrentó al reto logístico de enviar las chocotejas sin que se destrocen en el trayecto.
Ante esta situación, investigó y perfeccionó su sistema de embalaje; para ello, utilizó cajas resistentes y envolturas individuales de papel burbuja. De este modo, logró realizar envíos exitosos a zonas alejadas como Piura, Arequipa, Tacna y la selva mediante la empresa Shalom.
Planes
En sus próximos planes, Cristopher se enfocará en llevar su marca hacia un mercado más personalizado y corporativo, incursionando en el rubro de detalles y regalos.
Para ello, comenzó implementando un empaque más elaborado que incluye cajas, tarjetas, stickers y diseños especiales para complacer los diferentes gustos de sus clientes.
Asimismo, su visión a largo plazo es lograr la capitalización para fundar formalmente su propia empresa, abrir un local donde pueda ofrecer sus chocotejas y expandir su marca a tal nivel que le permita realizar colaboraciones con empresas consolidadas en el mismo rubro.
Contactos
Instagram: @papi.tejas
TikTok: @Papitejas
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