Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el precio del pollo está ahora en su nivel más bajo de los pasados dos meses. Hasta ayer, 27 de setiembre, su costo aproximado por kilogramo fue de S/ 9.06, es decir 0.30% menos que la semana pasada.
Cabe resaltar que el Midagri puso a disposición de la población de Lima Metropolitana el aplicativo Mi Caserita, el cual busca que el consumidor acceda a información sobre los precios y abastecimiento de los principales alimentos que se comercializan en el mercado de su localidad u otros establecimientos similares. Esta app señala que en algunos distritos de Lima el precio del pollo aún superan los S/9.50.
Los factores que influyen
Christian Garay, director general de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, señaló en declaraciones con Gestión que el precio del pollo se ha reducido por dos factores:
Lo primero a tomar en cuenta es el precio internacional del maíz que se usa como alimento de los pollos, el cual se ha reducido. En el mes de mayo registró un precio de US$ 269 por tonelada, mientras que la semana pasada su costo fue de US$ 201.
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No obstante, el especialista sostiene que este precio sigue siendo considerablemente más elevado que en los meses previos a la pandemia, cuando registraba un valor de US$ 136 por tonelada.
En segundo lugar, se debe tomar en cuenta el incremento en la oferta de pollo.
«La oferta se ha estado recuperando a un ritmo importante, pero todavía no suficiente para llegar a los niveles previos a la pandemia. Antes de la pandemia producíamos en granja por mes 64 millones unidades, en junio del año pasado se llegó a los 50 millones de unidades, y ahora estamos alrededor de 57 millones de unidades en promedio», indicó.
Se espera que esta leve reducción del precio del pollo sea solo el inicio de una recuperación plena en el país.
Garay agregó que hoy en día el costo de producción es aproximadamente de S/6 el kilogramo, mientras que antes de la pandemia era de S/3.50. Finalmente comentó que en un escenario en el que el cambio del dólar baje, el precio del pollo se reduciría aún más.
