El consumo de carne de cerdo en el Perú alcanzó un máximo histórico de 11 kilogramos por habitante en 2025, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
La entidad proyecta que esta cifra aumentará a 11.5 kilos durante 2026, consolidando el crecimiento sostenido del sector porcino en el país.
El avance refleja una mayor demanda de este producto en los hogares peruanos y ha permitido que el consumo nacional se triplique en la última década.
Según el MIDAGRI, este comportamiento responde al incremento de la oferta, mejoras en la productividad y una mayor preferencia de los consumidores por la carne de cerdo.
Producción porcina alcanza 289 mil toneladas
El crecimiento del consumo estuvo acompañado por una expansión de la producción nacional. Durante 2025, el país produjo 289,000 toneladas de carne de cerdo, mientras que la población porcina alcanzó los 3.697 millones de animales.
De acuerdo con el sector, la modernización de las granjas y la mejora de los sistemas de crianza han contribuido a elevar la productividad de la actividad porcina.
Lima concentra el 46.1% de la producción nacional, seguida por las regiones de La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco, que figuran entre los principales centros de producción del país.
El chicharrón impulsa empleo y negocios
El anuncio se realizó en el marco del Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano, que se celebra cada tercer sábado de junio.
El MIDAGRI destacó que la preparación y comercialización de este plato moviliza una amplia cadena económica integrada por productores, comerciantes, transportistas, mercados, restaurantes y pequeños negocios gastronómicos.
Esta actividad genera empleo e ingresos para miles de familias vinculadas directa e indirectamente al sector porcino, además de dinamizar las economías regionales.
Buscan ampliar mercados internacionales
La entidad también resaltó los avances sanitarios impulsados por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).
Actualmente, 14 regiones del país han sido declaradas libres de Fiebre Porcina Clásica, condición que fortalece la competitividad de la producción nacional.
Asimismo, el Gobierno continúa gestionando la apertura de nuevos mercados para la carne de cerdo peruana, entre ellos China y Singapur, con el objetivo de ampliar las oportunidades de exportación para los productores locales.
El crecimiento del consumo interno y los avances sanitarios consolidan al sector porcino como una de las actividades pecuarias con mayor dinamismo en el país.