La historia de El Chinito se vincula con Félix Yong, fundador de la popular chicharronería. Sin embargo, la sanguchería antes fue una bodega llamada «El Muelle».
Con el transcurso de los años, este restaurante ha perfeccionado la receta de sus tradicionales chicharrones. Además, han ampliado su carta, ya que posee una amplia variedad de sándwiches.
En el marco del Aniversario de Lima, queremos compartir contigo la historia de éxito de una de las sangucherías más famosas de la capital.
¿Quién fue Félix Yong?
Yong nació en el Perú, pero sus padres fueron migrantes chinos. Desde muy niño vivió en la ciudad de Lima, lugar en el que alquiló un pequeño local en la calle Chancay en 1960.
Según Luis Yong en diálogo con PQS, su padre adquirió el traspaso de una bodega cuyo nombre era El Muelle. Así comenzó a vender sándwiches.
El puesto de Félix también era conocido como ‘la bodega del Chino’ debido a que él resaltaba por sus rasgos orientales.
Con el pasar de los años, El Chinito se convirtió en un espacio muy concurrido por políticos, artistas e intelectuales. Estas personas tenían la costumbre de consumir los emparedados, el café o la cerveza negra que ofrecía este popular lugar.
“Toda mi vida, mi punto de partida fue de la sanguchería al hospital. Luego de acabar mis labores, regresaba al puesto y cambiaba mi mandil blanco al del sanguchero”, declaró Yong a PQS.
En pandemia, la sanguchería El Chinito, al igual que muchos emprendimientos peruanos, ha tenido que adecuarse al mundo digital, sobre todo tras la llegada de la pandemia de la COVID-19 al Perú.
En la actualidad, la sanguchería cuenta con nuevos locales en diferentes distritos de Lima, tales como Surco, Miraflores, Barranco, Lince y Los Olivos. Con el pasar de los años, los nietos de Luis Yong empezaron a apoyar en el negocio.
