El bar peruano Lady Bee, creado por Gabriela León, se posicionó en el puesto 16 del ranking The World’s 50 Best Bars 2024. Este logro resalta la calidad y autenticidad del bar en la escena internacional.
La web de The World’s 50 Best Bars destaca que “un sólido concepto peruano abarca tanto los menús de cócteles como los de comida”. Este enfoque es liderado por el barman Alonso Palomino y la chef Gabriela León, quienes utilizan ingredientes peruanos de la Amazonía, los Andes y el Océano Pacífico.
Las bebidas en Lady Bee son cuidadosamente elaboradas ya menudo incluyen detalles relacionados con las abejas. Los platos pequeños para compartir presentan un toque de alta cocina, como las ostras con lechuga de mar y té de algas.
Gabriela León compartió en una reciente entrevista con Forbes su visión para el futuro del bar. “Nuestro plan a futuro cercano es seguir creciendo como empresa y como personas”, comentó sobre sus aspiraciones.
Antecedentes
Lady Bee se destacó por su propuesta de coctelería sostenible y el uso de insumos que preservan los ecosistemas locales el año pasado. En 2023, ocupó el puesto 51 en el listado ampliado del ranking The World’s 50 Best Bars.
Este martes 22 de octubre, se anunciaron los bares que forman parte del ranking The World’s 50 Best Bars 2024 en Madrid. La lista de este año incluye establecimientos de 28 ciudades y presenta 16 nuevas incorporaciones.
Entre las ciudades representadas se encuentran Bangkok, Bogotá, Guadalajara y Hong Kong. También figuran Lima, Melbourne, Ciudad de México, Milán, Nueva York, París, São Paulo, Singapur y Tokio.
La inclusión de Lady Bee en el ranking anterior y su enfoque sostenible refleja una tendencia creciente hacia la responsabilidad ambiental en la industria.
