El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en un reciente informe sobre la producción y exportación de cacao orgánico a nivel global, Perú ha emergido como un destacado actor en la industria. Según datos recopilados, el país se posiciona como el tercer mayor exportador de cacao orgánico en el mundo, solo superado por México e Indonesia.
El cacao peruano, es un producto originario de la Amazonía Peruana y es reconocido a nivel mundial por sus características naturales, beneficios, sabor y aroma. El Perú es uno de los principales productores y exportadores a nivel mundial de cacao tiene como principales mercados a Italia, Indonesia, España, Alemania, México, Malasia, Países Bajos, Estados Unidos, entre otros.
De acuerdo con estadísticas actualizadas, Perú ha experimentado un crecimiento constante en la producción de cacao orgánico en los últimos años y se consolida como un actor clave en la producción sostenible de este codiciado producto.
Los agricultores peruanos han abrazado prácticas de cultivo orgánico, evitando el uso de pesticidas y productos químicos dañinos, lo que ha contribuido al prestigio del cacao peruano en los mercados internacionales.
Diversidad genética
El Perú cuenta con una amplia variedad genética. Cuenta con Cacao Nativos, como el Cacao Blanco de Piura, Cacao Nacional Puro de San Ignacio, Cacao Marañón de Jaén, Cacao Chuncho de Cusco, Cacao Montaña de Junín, entre otros; reconocidos como finos, con alto valor comercial y sostenibles para el mercado internacional.
Se estima que Perú representa un impresionante porcentaje del mercado global de cacao orgánico, consolidándose como uno de los diez principales productores y exportadores de cacao orgánico en el mundo. Esta posición no solo resalta la calidad del cacao peruano, sino también su compromiso con la producción sostenible y el respeto por el medio ambiente.
En 2022 la exportación superó las 65 toneladas de granos de cacao peruano por un valor de más de $ 115 millones y generó un crecimiento de +18% en volumen y +8% del valor a comparación de lo exportado en 2021.
Cultivo
El cultivo de cacao involucra aproximadamente 90.000 productores ubicados en 16 regiones del país, que en 2022 lograron 170.300 toneladas en producción.
En los años 2000 y 2020 la producción mundial creció en 72% y el Perú ha sido uno de los países creció en ese periodo.
Este logro pone de manifiesto el potencial del sector agrícola peruano y su capacidad para competir en el mercado global de productos orgánicos. Además, subraya la importancia de la preservación de los recursos naturales y la biodiversidad en la producción de cacao, lo que contribuye significativamente al desarrollo económico sostenible del país.
Consumo
En un momento en que la demanda de productos orgánicos está en constante aumento a nivel mundial, Perú se consolida como un líder en la producción y exportación, brindando una deliciosa y sostenible opción a los consumidores de todo el mundo.
El mayor consumo de chocolate se concentra en Europa, en países como Holanda, Suiza, Suecia con 8 kg per cápita. En Italia, España y Alemania el consumo es entre 4 y 5 kg; mientras que en Perú el consumo de chocolate llega a los 500 gr anuales. La meta es elevar ese monto a 1 kg al año 2025.
Este logro representa un paso significativo hacia un futuro más verde y sostenible para la industria del cacao en el país.
Plan
La región de San Martín se ubica como el principal productor, seguido de la región de Junín, Huánuco, Ucayali y Cusco. Estas 5 regiones representan el 86% de la producción total y el rendimiento nacional es de una tonelada por hectárea.
El Decreto Supremo N° 017-2022-MIDAGRI, aprobó el Plan Nacional para la cadena de Valor del Cacao Chocolate 2030, dónde el Perú es reconocido por su alta oferta de cacao y chocolates de calidad. Este plan constituye una gestión que encamina las inversiones del sector público y privado.
Con estos datos, Perú continúa demostrando su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la preservación de la biodiversidad en la producción de cacao orgánico, y se espera que siga desempeñando un papel fundamental en este sector en los años venideros.
