Este ingeniero enfrentó los cambios que trajo consigo la pandemia de la COVID-19; por ello, decidió regresar a su lugar de nacimiento y, junto a su pareja, apostar por un proyecto propio. De este modo, nació Finca Sofia, una finca cafetalera que hoy se orienta a la producción de café de especialidad y proyecta su crecimiento hacia los mercados internacionales
Carlos Eduar Jimenez Aranda
Carlos Jimenez tiene una infancia ligada al campo, donde creció junto a su madre, su hermana y sus tíos, quienes actuaron como sus apoderados.
Durante toda su niñez, estuvo inmerso en la agricultura y la producción de café, desarrollando desde joven una marcada inclinación por el sector agrícola. A pesar de este interés, su madre insistía constantemente en la importancia de los estudios para asegurar su futuro.
Al finalizar la secundaria, intentó seguir su vocación por la ingeniería mecánica; sin embargo, al no lograr ingresar a dicha carrera, su madre lo convenció de estudiar otra profesión que, con el tiempo aceptó, al comprender que de ello dependería su estabilidad económica.
Historia de Finca Sofia: Inicios
Tras graduarse como ingeniero, se encontraba trabajando en la ciudad de Jaén, pero el impacto de la pandemia de COVID-19 alteró el curso de su trayectoria profesional.
En lugar de retomar sus labores habituales en el campo luego del confinamiento, decidió emprender junto a su pareja, quien también es ingeniera.
Así, en el 2022, regresaron a San Ignacio-Cajamarca, para establecer su propia finca y otorgar un valor agregado a la producción de café. El emprendimiento fue bautizado como Finca Sofía en honor a su hija recién nacida, con el objetivo de producir café de alta calidad para un público exigente en el rubro de especialidad.
Un año después iniciaron formalmente la producción, pero también tuvieron que enfrentar uno de sus mayores desafíos para el negocio. Durate este segundo año, el cafetal sufrió un ataque de roya, enfermedad por hongos que afecta a las plantas, lo que supuso su punto más bajo.
Sin embargo, superaron a la crisis al capacitarse técnicamente en fertilización, control de plagas y manejo de café de calidad. Al inicio fue tedioso debido a la alta competencia en la zona y la dificultad de posicionar una marca nueva frente a productores ya establecidos.
Esto generó, en ocasiones, frustración y el deseo de abandonar el proyecto para buscar un trabajo convencional; sin embargo, la consistencia y el entorno familiar permitieron que el negocio siguiera adelante.
Para el 2024, el crecimiento de Finca Sofía se fue notorio, pues lograron consolidar la marca y la obtención del registro sanitario. En este periodo, consiguieron vender un volumen de una tonelada de café en el mercado de Lima y aumentaron significativamente su producción, pasando de los 15 o 16 quintales iniciales a una cosecha de 50.
El éxito continuó en el 2025, cuando participaron en la Expo Café Cajamarca y obtuvieron el puesto 11 a nivel de toda la región cafetalera.
Actualmente, Finca Sofía se proyecta con una producción estimada de entre 60 y 70 quintales para las presentes campañas, lo que representa un incremento del 15% al 20% respecto al año anterior.
Planes
Carlos Jimenez quiere incursionar en el turismo vivencial dentro de la misma finca a partir de este 2026, ofreciendo paseos por el proceso del café y brindando hospedaje en habitaciones integradas a la naturaleza para que los visitantes puedan salir de la rutina.
En el ámbito comercial, el objetivo es ir hacia mercados internacionales como Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, donde el consumo de café de especialidad está en crecimiento.
Para cerrar estas exportaciones, tienen previsto realizar viajes estratégicos y participar en ferias internacionales, además de continuar con una capacitación constante en catación y procesos de alta calidad para generar confianza en los nuevos clientes.
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