En la celebración del Día Mundial del Turismo, se resalta la importante aportación de la gastronomía al desarrollo económico de la región de Piura. Este sector no solo enriquece la cultura local, sino que también impulsa el crecimiento económico.
De acuerdo con el Área de Estudios Económicos de la Cámara de Comercio de Piura, los restaurantes generan alrededor de 449 millones 921 mil soles para el PBI regional. Las cifras indican que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo en esta zona.
Katty Vegas Serrano, CEO y Directora General del Instituto CETURGH Perú, destaca que «la gastronomía piurana no solo deleita paladares, sino que también genera empleo y desarrollo económico». Este sector representa el 15% del tejido empresarial fabricante en la región, lo que subraya su relevancia.
Además de su impacto económico, la gastronomía actúa como un embajador cultural. Platos emblemáticos como el ceviche y bebidas tradicionales como la chicha de jora fortalecen la reputación de Piura como un destino turístico destacado en Perú.
Vegas Serrano enfatizó: «Tenemos la responsabilidad de preservar la autenticidad y asegurar que los beneficios lleguen a todos». Esta declaración resalta la importancia de mantener las tradiciones culinarias mientras se promueve el turismo.
Gastronomía en el turismo
La cocina piurana juega un papel crucial en el crecimiento económico del sector al atraer turistas y generar empleo en la comunidad. Este dinamismo en la gastronomía fomenta la economía local al incrementar la demanda de productos regionales y resaltar la identidad cultural de Piura como un destacado destino gastronómico.
La capacidad de la gastronomía piurana para atraer visitantes también fortalece su reputación a nivel nacional e internacional. Además, esta riqueza culinaria contribuye a consolidar a Piura como un lugar reconocido por su oferta gastronómica única.
Educación gastronómica
Vegas Serrano resalta la importancia de la educación gastronómica en el fortalecimiento del sector turístico y económico de Piura. La formación culinaria, al combinarse con el turismo, crea una sinergia que mejora la calidad de los servicios.
Además, esta integración fomenta la innovación y ayuda a preservar las tradiciones culinarias locales. «Al integrar la formación culinaria con el turismo, se fomenta una sinergia que no solo mejora la calidad de los servicios ofrecidos», concluye.
