Lo que más se consume en el país es el pollo, en el año 2020 el consumo per cápita de este alimento llegó a los 50.6 kilogramos por habitante, mientras que en el segundo lugar está la carne de vacuno con un consumo per cápita de 5.8 kilogramos.
Hasta el día de hoy, el precio promedio minorista del pollo en Lima Metropolitana se ubicó en S/ 9.61 por kilogramo, según un informe del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Hace dos meses, el precio promedio del pollo eviscerado superó los S/ 9.00 lo que significo una alza considerable y la primera del año, lo que genero un alza de 5.1%. Pero, en agosto el alza fue de 3.7% y ahora mismo el precio es solo 1.3%.
¿La carne?
su precio promedio en minorista se ha mantenido regular, el costo de la carne fresca de vacuno (bistec) ha registrado alzas por debajo de 1% cada mes desde mayo, si bien es cierto el precio sigue igual, es tres veces más que el pollo.
En agosto, el precio de carne de vacuno (sancochado) subió 1.2%, pero en lo que va de setiembre se contrajo 0.3% respecto al mes previo.
Mientras tanto el pescado y los mariscos en Lima subió un 9.08% en agosto, lo que significa la mayor alza en lo que va del año.