Hace unos meses, Infobae Perú alertó sobre la comercialización de paltas en el mercado local que no estaban madurando correctamente. El ingeniero agrónomo Luis Gomero Osorio, de la Red de Acción de Agricultura Alternativa (RAAA), explicó que las paltas no estaban alcanzando la maduración fisiológica adecuada, lo que implica un bajo contenido de materia seca, esencial para la calidad del fruto.
El problema ahora se extiende a la exportación. El Gerente General de ASR Trading (Agropecuaria San Ramón), Elard Melgar Rivera, advirtió que algunas empresas están cosechando paltas antes de tiempo para aprovechar precios altos. Ello afecta la calidad del producto y la reputación de la palta peruana en el mercado internacional.
Consecuencias de la cosecha temprana
Melgar Rivera explicó que la cosecha temprana se da principalmente en la sierra, durante los meses de febrero y marzo, cuando los precios son altos en Europa. Sin embargo, esta práctica resulta contraproducente, ya que la fruta no madura bien y llega en malas condiciones al destino, reduciendo automáticamente los precios.
“Hay algunas empresas que por motivaciones estrictamente comerciales y por aprovechar un buen precio en determinado momento, cargan fruta aún sabiendo que ella no va a madurar bien. Eso nos afecta a todos como país. Hay muchas empresas que un año trabajan con una razón social y al año siguiente trabajan con otra porque saben que eso es pan para hoy y hambre para mañana”, criticó.
Situación actual
Las anomalías climáticas, especialmente el Fenómeno del Niño en 2023, impactó negativamente la producción de palta en Perú para la campaña 2024-2025. Melgar Rivera estima una caída de hasta 25% en los envíos, lo que significaría aproximadamente 400 mil toneladas en 2024, frente a las 558 mil del año anterior. Esta disminución se suma a la preocupación por la calidad de la fruta exportada.
Pese a los desafíos, señaló que la palta peruana sigue siendo muy valorada en comparación con la de otros países, como México.
“A diferencia de los mexicanos, que tienen una fruta que es cosechada y en 48 horas está en su destino. Nosotros estamos acostumbrados a tránsitos mucho más largos, de hasta 40 días. A pesar de que México ha llegado a países como Holanda, España, y otros de Europa, todavía no han logrado consolidarse en estos destinos donde Perú sí lo ha hecho”, comentó.
Recomendaciones para el futuro
Para mantener y mejorar la reputación de la palta peruana en el mercado internacional, es crucial que se respeten los tiempos de maduración adecuados. Melgar Rivera enfatizó la necesidad de una estrategia integral que abarque todas las etapas de producción. Desde el campo hasta la exportación, garantizando así la calidad del producto y protegiendo la marca país.
Finalmente recomendó que las empresas peruanas deben enfocarse en cosechar la fruta en el momento adecuado. Lo cual aseguraría la llegada del material en óptimas condiciones a los mercados internacionales. Esta práctica no solo beneficiará la calidad de la palta, sino que también ayudará a mantener los precios y la competitividad en el mercado global.