La inflación de agosto, que llegó a 4.53% a nivel nacional, se vio fuertemente impulsada por el incremento de precios en alimentos como el pollo y el pescado, según datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
El precio del pollo subió un 4%, siguiendo afectado por el alza de precios del maíz y el tipo de cambio. Actualmente en los mercados minoristas el precio de venta del pollo supera los S/9.
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Durante el último mes también subió el precio de diversas variedades de pescado, alimento que en algunos casos es usado como sustituto.
Los pescados y mariscos elevaron sus precios en 7.82% a nivel nacional, convirtiéndose en el segundo grupo de alimentos con la mayor alza de precios en agosto, solo detrás de los aceites y grasas que se incrementaron en 8.05%.
Oleajes anómalos
Sin embargo, el aumento en los precios de venta de los pescados no se debió a factores internacionales ni del dólar, sino a una menor captura de las principales especies de consumo humano.
Ante eso el INEI indica que los precios del bonito subieron en 17.3%, el jurel en 17%, la lisa en 15%, la cachema en 10.4%, la caballa en 9.6%, el tollo en 8%, la trucha en 5.1%, el perico en 4.9%, y la cojinova en 3.7%
De acuerdo con el Banco Central de Reserva (BCR), en Lima el alza de precios se explica por los oleajes anómalos y el descenso de la temperatura marina en invierno, lo que dispersó a las especies y dificultaron la pesca.