Amy Kang es una emprendedora coreana que decidió dejar atrás la rutina laboral y recorrer Latinoamérica como mochilera. Luego de pasar por el rubro automotriz y enfrentar el reto de emprender en plena pandemia, fundó Dulce Alpaca, una propuesta gastronómica que fusiona la cultura coreana con experiencias vividas en Perú.
Amy Kang
Amy nació en la ciudad de Busan, Corea del Sur, donde realizó sus estudios universitarios en Negocios Internacionales e Inglés.
Su trayectoria profesional comenzó en Sídney, Australia, trabajando con el departamento de logística y contabilidad de una compañía naviera coreana.
Sin embargo, al sentir que el trabajo era rutinario, decidió emprender un viaje como mochilera por Latinoamérica para encontrar su propósito, recorriendo Cuba, Ecuador y Colombia antes de ingresar a Perú en bus.
Luego de visitar Máncora, Trujillo y Lima, sintió una conexión especial con el país y, tras regresar a Busan para terminar sus estudios, decidió volver formalmente al Perú en el año 2016 con maletas listas para emprender, según el podcast de José Olivera.
Inicios como emprendedora
Al instalarse en Lima en 2016, Amy inició un negocio de importación de autos y repuestos que operó durante tres años. Durante este tiempo comenzó a viajar a Arequipa, ciudad que le ofrecía tranquilidad y buena arquitectura.
Motivada por un deseo de cambio y buscando un rubro más práctico y con mayor potencial de escalada, decidió cerrar su etapa en el sector automotriz para dedicarse a la gastronomía.
En marzo de 2020, se trasladó finalmente a la Ciudad Blanca, pero su llegada coincidió exactamente con el inicio de la cuarentena por la pandemia de Covid-19, lo que la obligó a permanecer confinada en Yanahuara mientras invertía en la bolsa de valores y planificaba su próximo paso.
A pesar de las restricciones y de la dificultad inicial para alquiler un local por su condición de extranjera, Amy perseveró y encontró un espacio en Arequipa.
Historia de Dulce Alpaca: Inicios
Dulce Alpaca abrió sus puertas en diciembre de 2020, enfrentando inicialmente una baja afluencia de público que logró revertir mediante la inversión en redes sociales lo que para febrero de 2021 ya generaba largas filas de clientes.
La propuesta de valor se centró en la fusión cultural, destacando el alpac-pán, un pastelito en forma de alpaca elaborado con una masa de receta coreana al cual se le añaden rellenos dulces y el bingsu coreano, que se diferencia por su textura similar a la nieve.
Para el año 2022, el negocio ya contaba con tres locales. El camino no estuvo libre de desafíos, incluyendo problemas con los certificado de aduanas para la importación de maquinaria coreana y la traición de personal que consideraba cercano, lo cual afectó su confianza, pero no su determinación.
Amy estableció pilares estrictos de limpieza, cumplimiento de horarios y calidad constante para consolidar la marca. En su visión de crecimiento, integró a su mascota como imagen de marketing, reforzando el concepto de pet friendly del local.
Planes
Amy decidió convertir a Dulce Alpaca en una franquicia, buscando aliados estratégicos que compartan su espíritu innovador y el amor por la cultura coreana y los animales. Actualmente cuenta con tres sedes en Arequipa y cuatro en Lima en distritos como Miraflores, Los Olivos, La Molina y Jr. de la Unión.
Sus planes a corto plazo incluyen la expansión consolidada y el salto al mercado internacional, manteniendo el concepto coreano pali-pali (rápido-rápido).
En el contexto personal y regional, Amy aspira a que Dulce Alpaca se convierta en una marca representativa de Arequipa, consolidando su vínculo con la ciudad.
Contactos
Instagram: @dulce.alpaca
Facebook: Dulce Alpaca
TikTok: @dulcealpaca
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