Arequipe Cupcakes, el emprendimiento de Evelyng Brenis, acaba de cumplir ocho años. Sus inicios no datan exactamente de Piura sino de Arequipa, ciudad donde la ingeniera civil decidió que la pastelería era lo suyo luego del nacimiento de su segundo hijo.
«Sin la familia de Arequipe Cupcakes no sería posible este octavo aniversario», asegura Evelyng. A la fecha, este emprendimiento es comandado por cinco mujeres, con Brenis a la cabeza.
En 2013, la emprendedora comenzó a hornear cupcakes a modo de hobby para consentir a su familia. Sin embargo, ella quería ir más allá. Poner una tienda y dictar clases de pastelería y panadería, no eran ideas tan lejanas.
Para hacer realidad sus aspiraciones, se matriculó en el conocido instituto Le Cordon Blue en Lima y se especializó en pastelería fina. «Yo quería transmitir el conocimiento adquirido a las personas interesadas en este rubro. Así nació la idea de abrir la escuela de pastelería Arequipe Cupcakes», recuerda.
Consolidación
Después de instaurar la escuela Arequipe Cupcakes en la Ciudad Blanca, Evelyng se mudó con su familia a Piura, ciudad donde ha dado continuidad a su negocio desde el año 2016.
«Arequipe Cupcakes me ha dado la oportunidad de capacitar a las personas y poder formar emprendedores en el rubro pastelero», señala.
La mudanza a Piura sirvió, en parte, para la consolidación del negocio. Además de la escuela de pastelería, Arequipe Cupcakes abrió su primera tienda enfocada en la venta de insumos, accesorios y utensilios de pastelería y panadería. Brenis también destaca el asesoramiento gratuito sobre pastelería a sus clientes.
«Cuando el cliente llega y hace una consulta sobre los insumos o utensilios de cocina, yo lo asesoro personalmente. Le recomiendo las mejores técnicas para que pueda obtener un buen resultado», afirma Evelyng.
Del 2016 a inicios de 2020, la emprendedora dividía su tiempo entre el dictado de talleres y la nueva tienda, que lleva el mismo nombre de la escuela de pastelería. Cabe resaltar que Arequipe Cupcakes ofrece la venta de productos al por mayor y menor.
Factor pandemia
La pandemia de la Covid-19 golpeó a Perú a inicios de marzo de 2020. Los emprendedores no tuvieron otra opción más que optar por reinventarse. No fue la excepción para Evelyng.
«Decidimos que sería mejor dedicarnos exclusivamente a la tienda, a abastecer a nuestros emprendedores de pastelería y panadería. Por eso dejamos los talleres de lado», confirma.
De acuerdo con la fundadora de Arequipe Cupcakes, en la tienda se pueden encontrar desde insumos básicos (harinas, mantequillas, jarabes para raspadillas) hasta utensilios (moldes de silicona, rodillos, cortadores).
Proyección
Evelyng proyecta plasmar todos sus conocimientos y secretos de pastelería fina en un libro con el fin de motivar a los emprendedores que piensen dedicarse al rubro.
«Cuando decides emprender hay momentos de desmotivación, pues no sabes si estás siguiendo el camino correcto. Con el libro que tengo pensado lanzar, los emprendedores se sentirán motivados a seguir adelante, tal como yo lo hice», comenta.
Por otro lado, tiene pensado abrir otras sedes de su tienda a pedido de sus clientes. «Contamos con clientes que vienen desde Ayabaca, Chulucanas, Catacaos y desean que estemos más cerca de ellos. Esto es algo que ya está encaminado, ya que siempre tenemos en cuenta a todos nuestros clientes», expresa.
Datos de contacto
Facebook: Arequipe Cupcakes
Instagram: @arequipecupcakes_piura
WhatsApp: +51995552224 / +51939383976
Dirección: Calle Las Magnolias B1-18, Urbanización Santa María del Pinar – Piura
A saber, la tienda de Arequipe Cupcakes cuenta con el servicio de delivery.