«Estudié gastronomía porque desde pequeño me gustó la cocina. Ingresé a estudiar y el primer pago que realicé fue de 1700 soles. Estoy seguro que ha sido la mejor inversión que he podido hacer pues lo que hago es mi hobby mas no un trabajo», afirma Josué Rivas Olcese, chef del restaurante Tayanti.
Josué se siente contento por trabajar en un reconocido restaurante en Piura: «Mi sueño es poder viajar a Europa y trabajar con los mejores chefs del mundo, adquirir nuevos conocimientos y técnicas que me ayuden a mejorar».
Para aquellos que piensan que cocinar es un arte más no un trabajo, presentamos las alternativas que hay en nuestra región para poder seguir esta pasión: la gastronomía.
El profesional de esta carrera podrá desempeñarse laboralmente en restaurantes, hoteles o trabajar con un emprendimiento.
A continuación las principales escuelas o institutos:
Ceturgh Perú
Este instituto otorga la certificación correspondiente a nombre de la Nación para la carrera “gastronomía y arte culinario” que tiene una duración de 3 años.
- El costo de la pensión mensual: S/.800.
- Matrícula. S/.500.
- Uniforme. S/500.
- Costo del examen de admisión. S/.50.
Además existen dos especialidades: panadería y pastelería, y cocina, cuyo tiempo de estudio es de 2 años.
Este instituto ofrece convenios internacionales para prácticas en Europa y EE.UU a través de APEGA, APCCA y otros.
Para mayor información, comunicarse al (073) 320613.
Escuela del Chef
Este instituto ubicado en Av.Richard Cushing 205 Urb. Club Grau ofrece la carrera de Gastronomía y otorga título a nombre de la Nación.
La duración de la carrera es de 3 años y 1 mes. Los pagos son los siguientes;
- Matrícula: S/.150.
- Pensión: S/.380.
- Costo del uniforme: S/.180.
Para mayor información, comunicarse al (073) 331304.
ISA Integral
La carrera de gastronomía dura un período de 3 años.
- La matrícula cuesta: S/.120.
- Pensión mensual: S/.380.
- Costo del uniforme: S/.170.
Las clases de este ciclo empiezan el 26 de marzo. Para mayor información, comunicarse al (073) 323936
Cevatur
Es el primer instituto superior de turismo del país. Ofrece a los piuranos la carrera profesional de Chef Internacional que tiene una duración de 2 años.
- Matrícula: S/.200.
- Pensión mensual: S/.250.
- Uniforme: S/.240.
Además ofrece las carreras técnicas (1 año) de Bartender Internacional y de Técnico en Cocina Profesional.
Para mayor información, comunicarse al 073-320635. Las clases de este ciclo empiezan el 2 de abril.
