El precio mayorista del limón sutil se mantiene estable en Lima, pero las condiciones climáticas en Piura podrían generar presiones sobre su cotización en los próximos meses.
Las altas temperaturas registradas en una etapa clave para la floración estarían afectando el desarrollo de los cultivos y podrían reducir la oferta durante la próxima campaña.
El riesgo todavía no se refleja en los mercados mayoristas. Al 19 de agosto, el limón sutil se comercializó a S/ 67,50 por una bolsa de 45 kilogramos y a S/ 47,50 por un cajón de 23 kilogramos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML).
Sin embargo, el efecto de las condiciones climáticas puede aparecer con retraso. Javier Bereche, presidente de la Cámara de Comercio y Producción de Piura, explicó que mayo, junio y julio son meses determinantes para la floración de distintos cultivos de la costa norte. Así lo señaló en una entrevista con RPP.
La preocupación está relacionada con el posible desarrollo de un episodio de El Niño y las temperaturas que viene registrando Piura.
Si estas condiciones reducen la floración del limón, habrá menos frutos disponibles cuando llegue la siguiente etapa de cosecha. En ese escenario, una menor oferta podría trasladarse al precio que pagan los consumidores.
¿Por qué las altas temperaturas pueden afectar al limón?
El problema se encuentra en una etapa anterior a la cosecha. Los cultivos necesitan determinadas condiciones para completar su ciclo reproductivo.
Por eso, una alteración de las temperaturas durante la floración puede terminar afectando la cantidad de frutos que se obtienen meses después.
Bereche explicó que los meses de mayo, junio y julio son especialmente importantes para este proceso en la costa norte. Según indicó, la falta de frío puede provocar una floración incompleta o escasa.
Esto significa que el efecto no necesariamente aparece de inmediato en el precio. Primero puede disminuir la floración, luego reducirse la cantidad de frutos y, finalmente, caer la oferta disponible para los mercados.
Por ello, la estabilidad actual del limón no descarta una eventual subida durante la próxima campaña.
El impacto se sentiría principalmente en la próxima campaña
La principal preocupación de los productores está puesta en el próximo año. Bereche señaló que los efectos más importantes sobre la agricultura probablemente se observarán cuando llegue la denominada cosecha grande.
En otras palabras, el precio actual del limón refleja las condiciones de abastecimiento de hoy, mientras que las temperaturas registradas durante los meses anteriores podrían tener consecuencias sobre una cosecha futura.
Este desfase es importante para entender por qué el mercado todavía no registra un aumento significativo. La producción agrícola depende de ciclos que pueden extenderse durante varios meses.
Por ahora, el GMML registra un ingreso de 246 toneladas de limón sutil en bolsa y otras 53 toneladas en la presentación en cajón. Estos volúmenes forman parte del abastecimiento diario de Lima y ayudan a explicar la estabilidad de las cotizaciones.
El Niño también genera preocupación por otros cultivos
El limón no es el único cultivo que enfrenta riesgos en Piura. Las condiciones de temperatura también generan preocupación por productos como mango, uva, arándano, algodón y banano orgánico.
El impacto podría ir más allá del mercado de alimentos. Piura tiene un peso importante en la actividad agrícola y agroexportadora del país.
Por eso, una reducción significativa de los rendimientos también podría afectar los ingresos de los productores, el empleo y la capacidad de las empresas para cumplir sus compromisos comerciales.
En el caso del limón, el escenario dependerá de cómo evolucionen las condiciones climáticas y de su efecto sobre la floración. Si la menor floración termina reduciendo la producción, una oferta más limitada podría generar presión al alza sobre los precios.
Por ahora, sin embargo, el mercado mayorista de Lima permanece estable. El riesgo está más adelante: las consecuencias de las altas temperaturas registradas en Piura podrían comenzar a reflejarse cuando llegue la próxima campaña agrícola.
El precio bajó en comparación con el anterior mes
Aunque existe preocupación por una posible menor oferta de limón durante los próximos meses, el precio mayorista del limón sutil es actualmente menor que el registrado en julio del 2026.
| Fecha | Limón sutil en bolsa (45 kg) | Limón sutil en cajón (23 kg) |
|---|---|---|
| 20 de julio | S/ 1.89 por kg | S/ 2.39 por kg |
| 19 de agosto | S/ 1.50 por kg | S/ 2.07 por kg |
| Variación | -20.6% | -13.6% |
En el caso de la bolsa de 45 kilogramos, la cotización pasó de S/ 1.89 por kilo el 20 de julio a S/ 1.50 el 19 de agosto, una reducción de 20.6%.
La presentación en cajón también registró una disminución. Su precio bajó de S/ 2.39 a S/ 2.07 por kilogramo durante el mismo periodo, lo que representa una caída de 13.6%.
En términos de la presentación completa, la bolsa de 45 kilos pasó de costar aproximadamente S/ 85.05 a S/ 67.50, mientras que el cajón de 23 kilos bajó de S/ 54.97 a S/ 47.50.
Así, los datos disponibles en el Boletín de Abastecimiento y Precios Mayoristas muestran que el limón todavía no refleja un alza de precios en el mercado mayorista de Lima, pese al riesgo de una menor producción .