En las últimas semanas, el precio del aceite en el Perú ha crecido hasta 7.3% y es uno de los productos básicos que más han subido debido a la inflación.
Una botella de aceite de un litro cuesta actualmente entre S/10.50 y S/12 según la app «Mi Caserita» del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
¿Cómo se explica el incremento del precio del aceite?
Uno de los insumos del aceite es la soya, que ha sufrido un alza en el mercado internacional.
«En el mundo, el precio de la soya ha crecido considerablemente por la paulatina normalización de la demanda y sobre todo por elevación de los costos logísticos (fletes)», dijo Henry Álvarez, gerente de Maximixe Economía, al diario Gestión.
En enero, una tonelada de soya costaba US$977 dólares, mientras que en junio, el precio es US$1,674, la mayor en el año.
El otro factor es el precio del dólar, que ha crecido en el Perú por la incertidumbre política y hoy está muy cerca de los S/4.00.
«Los primeros en ser impactados fueron los precios mayoristas, estos impactan en los costos de producción y luego si no hay capacidad para soportar una reducción de márgenes, se hace efectivo en los precios al consumidor final», precisó Álvarez.