Las exportaciones peruanas de frutas y hortalizas frescas alcanzaron US$ 7,455.6 millones en 2025, un nuevo récord histórico que representa un crecimiento de 9.9% respecto a 2024 y consolida al sector como el más importante de la agroindustria nacional, con el 51.1% del total exportado. Los datos provienen de la Nota de Inteligencia Comercial publicada en marzo de 2026 por el Centro de Inteligencia Empresarial (CIEN) de ADEX.
Detrás de la cifra récord, sin embargo, se esconde una señal de alerta: los precios por kilo cayeron en todos los productos estrella del agro peruano. La palta retrocedió -19.2% en precio promedio de exportación, el mango -26.6% y la uva -10.9%, aun cuando los volúmenes enviados se dispararon en 35.1%, 40.9% y 28.6%, respectivamente.
El motor de la cifra récord: frutas frescas en US$ 6,780 millones
Las frutas frescas explicaron el 90.9% del valor total, con US$ 6,779.8 millones y un crecimiento interanual de 11.3%. El volumen enviado fue de 2,674.3 miles de toneladas métricas, con un alza de 24.7% frente a 2024, lo que confirma que Perú exportó significativamente más fruta, aunque a menor precio promedio.
El arándano consolidó su liderazgo como el principal producto del sector con US$ 2,450.0 millones (36.1% del total), seguido de la uva con US$ 1,969.0 millones (29.0%) y la palta con US$ 1,361.9 millones (20.1%). Estos tres productos concentraron el 85% del valor total de las frutas frescas exportadas.
A nivel global, Perú fue el 8° exportador mundial de frutas frescas y secas, el 3° en América Latina —detrás de México y Chile—, y mantuvo el primer lugar en exportaciones mundiales de arándano y uva frescos. En palta, alcanzó el segundo puesto mundial.
Las hortalizas frescas, bajo presión de precios
Las hortalizas frescas registraron US$ 675.9 millones, con una caída de 2.1% en valor respecto al año previo, a pesar de que el volumen enviado creció 6.7%. La explicación está en el desplome de los precios promedio del jengibre (-24.5%) y la cebolla (-10.3%), los dos productos que más retrocedieron.
El espárrago fresco, con US$ 408.0 millones y un alza marginal de 0.3%, mantuvo al Perú como primer exportador mundial de este producto, aunque también reportó una caída en precio promedio de -8.7%. El ajo fue la excepción positiva del segmento, con un crecimiento de 17.2% en valor (US$ 47.3 millones).
EE.UU. absorbe más del 40% de las ventas
América del Norte fue el principal destino de las exportaciones peruanas de frutas y hortalizas frescas, con US$ 3,108.3 millones (45.8% del total), y registró un crecimiento de 8.9% respecto a 2024. Europa, con US$ 2,505.2 millones (37.0%), fue el segundo bloque en importancia, con crecimiento de 12.4%.
Asia avanzó con fuerza: US$ 775.5 millones y una variación positiva de 15.8%, reflejando el crecimiento de la demanda asiática por frutas frescas peruanas. En el caso particular de las frutas, EE.UU. absorbió US$ 2.7 mil millones (40.2%) y Países Bajos US$ 1.5 mil millones (22.6%).
Camposol S.A. lideró las exportaciones de frutas frescas con US$ 444.6 millones, seguida de Complejo Agroindustrial Beta S.A. (US$ 266.3 millones). En hortalizas, Danper Trujillo S.A.C. encabezó el segmento con US$ 34.4 millones.
La tendencia de largo plazo es positiva, pero el precio es el riesgo
Entre 2021 y 2025, las exportaciones conjuntas de frutas y hortalizas frescas crecieron a una tasa promedio anual de 10.9%. Las frutas avanzaron a 12.0% anual y las hortalizas a 2.5% anual. En términos de regiones productoras, La Libertad lideró en frutas (US$ 1.8 mil millones), mientras que Ica encabezó las exportaciones de hortalizas (US$ 215.6 millones).
El sector movilizó a 896 empresas exportadoras de frutas con envíos a 90 mercados, y 457 empresas exportadoras de hortalizas dirigidas a 58 países. El 93.1% del valor total se transportó por vía marítima.