Según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la producción local ofertará 1.652.000 unidades de pavos para atender la demanda de las familias peruanas en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2022.
Este reporte de la Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, la oferta de pavos será mayor en 38.3% en comparación a lo registrado en la campaña del año pasado (1.195.000 unidades), pese a los impactos generados por la pandemia del Covid-19.
Del mismo modo, del total de pavo disponible para estas fiestas, se tiene estimado que 1.224.000 unidades serán comercializadas en las diferentes cadenas de supermercados y ventas corporativas como pavo entero congelado, y 428 mil unidades en los Centros de Distribución de Aves como pavo vivo.
Por otro lado, el rango de peso promedio comercial del pavo beneficiado congelado oscilará entre 5 a 12 kilogramos por unidad y entre 7.0 a 11.0 kilogramos para la venta como pavo vivo.
En ese contexto, la producción nacional de pavo en unidades en el año 2021, se incrementará en 14.2% respecto al año 2020.
Solo en estas fiestas de Navidad y Año nuevo, la oferta de pavo representa el 54% de la producción nacional anual.
Asimismo, del volumen total de la producción nacional, el 79% es destinado para beneficio como pavo entero y el 21% como pavo trozado. Del total de pavo entero beneficiado, el 68.1%% es orientado a las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, mientras el 31.4% tiene como conducto la venta regular nacional y el 0.5% se exporta como pavo entero congelado.
Este año, las importaciones de carne de pavo, alcanzarán las 9.371 toneladas, cantidad superior en 13.4% con relación a lo importado el año 2020. Las importaciones de carne de pavo vienen como pavo trozado, siendo los países de origen Estados Unidos, Chile y Brasil.