Ibai Llanos generó amplia conversación en redes sociales tras comentar la calidad de la gastronomía peruana y cuestionar la ausencia de estrellas Michelin en el país. Su recorrido incluyó visitas a espacios tradicionales y al restaurante Maido, reconocido en rankings internacionales.
Recorrido gastronómico en Lima
Durante sus primeros días en Lima, Ibai Llanos compartió su experiencia probando el clásico pan con chicharrón. En una de sus publicaciones destacó que el plato “es espectacular”, y añadió que la comida accesible para el público local “se come espectacular”, en referencia a las opciones tradicionales que probó en la ciudad.
Posteriormente realizó una reserva en Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura. Desde el restaurante, el streamer describió que no solo encontró cocina de alta gama, sino también interpretaciones contemporáneas de preparaciones peruanas.
Comentarios sobre la ausencia de Michelin en Perú
En medio de su visita a Maido, Ibai Llanos cuestionó que el restaurante no cuente con una estrella Michelin. Señaló que “el Maido, que es el actual mejor restaurante del mundo, no tiene estrella Michelin porque la gente parece que solo considera a los restaurantes de Europa”. Añadió que percibe que “si hay un gran restaurante en Perú, la gente como que no lo tiene en cuenta”.
El streamer afirmó que, tras su experiencia, “ya lo tengo yo en cuenta porque estamos en el mejor restaurante del mundo”, destacando la calidad del menú degustación que probó.
Ibai Llanos y su reacción al ceviche en Maido
Durante la degustación del ceviche en Maido, Ibai comentó inicialmente que el plato “no tiene buena pinta, pero estará buenísimo”. Tras probarlo, afirmó: “No tengo palabras, no puedo describir lo que estoy sintiendo”, y sostuvo que deseaba repetir.
El contenido también provocó opiniones divididas sobre la presentación del ceviche. Algunos usuarios expresaron su desacuerdo con la propuesta del restaurante, mientras que otros defendieron que se trata de una versión de alta cocina acorde a la línea creativa de Maido.
Debate sobre interpretaciones del ceviche
La reacción del streamer generó nuevas discusiones sobre las diferencias entre la preparación tradicional del ceviche y las versiones contemporáneas ofrecidas por restaurantes de autor, resaltando la amplitud de estilos dentro de la gastronomía peruana.