Las exportaciones de ajo fresco peruano alcanzaron en 2025 un valor de 47 millones de dólares, con un volumen despachado de 17 mil toneladas. De ese total, el 80% tuvo como destino México, que se consolidó como el principal mercado para el producto nacional.
En comparación con el año anterior, los envíos registraron un crecimiento de 17% en valor y 18% en volumen.
México concentró 13.4 mil toneladas y reportó un aumento de 48% en sus compras, según datos de Fluctuante. Este mercado recurre al ajo peruano para cubrir su déficit de oferta interna y atender la demanda local durante la contraestación productiva.
En ese contexto, Perú se posicionó como proveedor en un escenario marcado por controles fitosanitarios y aranceles aplicados al ajo chino.
Además de México, el ajo fresco peruano llegó en 2025 a un total de 17 destinos internacionales.
Estados Unidos captó el 8% del volumen exportado, equivalente a 1.3 mil toneladas, aunque registró una contracción de 42% respecto al año previo. Ecuador participó con el 6% del total, con cerca de 1 mil toneladas, lo que representó una caída de 52%.
Empresas exportadoras de ajo fresco en 2025
En 2025 participaron 58 empresas en la exportación de ajo fresco. Agroindustrial E&C lideró el ranking con una participación de 12% del mercado y un crecimiento de 5% en volumen.
En segundo lugar se ubicó Peruvian Organic Lands, con 11% de participación y exportaciones que alcanzaron 1.9 mil toneladas.
Agroexportadora Sol de Olmos completó el podio con 11% del total, con envíos dirigidos principalmente al mercado mexicano.
El desempeño del sector se explicó por factores como ventanas comerciales frente a otros países productores y atributos del producto, entre ellos su sabor, pungencia equilibrada y vida postcosecha.
También se mencionan prácticas de gestión de agua y la combinación de técnicas agrícolas tradicionales con métodos modernos de producción orgánica y sostenible.
Con estos resultados, el ajo fresco peruano cerró 2025 con mayores envíos y un mercado concentrado principalmente en México, en un contexto de expansión en valor y volumen.