En lo que va del 2022, la inflación mundial ha generado incertidumbre en los costos de las materias primas, en distintos gobiernos de diferentes continentes.
En ese contexto, en Perú, precisamente en Piura, los precios del azúcar ha tenido un alza considerable hasta de 10 soles por saco de 50 kilos.
Ante este crecimiento de precio del azúcar, esta materia prima no puede ser el reemplazada por azúcar orgánica, por su poca producción en el mundo, así lo comenta el gerente de Norandino y experto en temas azucareros, Santiago Paz.
«En el mundo hay muy poca producción, en Europa existe azúcar orgánica de la remolacha, pero no es una producción muy fuerte», sostuvo.
Precio no muy dulce
Por otro lado, en Piura el precio del saco de 50 kilos costaba S/138 y ahora lo ofertan hasta S/ 148.
Para Paz, el azúcar si tuvo una alza pero no es considerable y se debe la inflación que afecta los precios de los alimentos a nivel mundial.
También precisó que el azúcar no subirá más, ya que el mundo cuenta con una producción para ello.
«A nivel internacional ha subido todo: el maíz, el cacao, la madera, todas las materias primas, en cuánto a la azúcar no es mucha la diferencia», sostuvo.
Déficit de consumo
Además, comentó que existe un pronóstico que el déficit de consumo se ha reducido de entre 172 a 173 toneladas.
Estos datos revelan, que el precio del azúcar no ha subido tanto como otras materias primas.
Según Paz López, en Norandino producen panela pero no abastecería el mercado internacional.
Finalmente, Norandino propone construir un ingenio de azúcar orgánica, con un enfoque en el mercado industrial de los chocolateros, precisamente.
«Azúcar orgánica es lo que está faltando, es por eso la importancia de realizar este proyecto», sostuvo.